Sylvia Banda

Sambia • Ashoka-Fellow seit 2012

Sylvia Banda arbeitet daran, die geringe Nachfrage nach lokal produzierten, traditionellen Lebensmitteln in Sambia zu bekämpfen, indem sie unternehmerische Zentren schafft, die Märkte für diese Waren garantieren, und indem sie die Wertschätzung für lokale Lebensmittel sowohl in ländlichen als auch in städtischen Gebieten fördert. Auf diese Weise bekämpft Sylvia die hohe Armut im ländlichen Sambia und erleichtert die wirtschaftliche und soziale Entwicklung von Kleinbauern, indem sie eine Verlagerung von der Subsistenzlandwirtschaft zur kommerziellen Landwirtschaft lokaler Lebensmittel fördert.

Die Person

Sylvias unternehmerische Qualitäten zeigten sich in der High School, als sie Geschäftsmöglichkeiten wie das Entwerfen und Verkaufen von Kleidung an ihre Klassenkameraden oder das Zubereiten von Rezepten und deren Angebot an die Schulküche erkennen konnte. Geboren in einer Familie mit sieben Mädchen und einem Jungen, hat sie sich schon früh vorgenommen, ihr eigener Chef zu werden. Mit einer Leidenschaft für Essen studierte Sylvia Catering und bekam dann einen Job bei einem Catering-Institut in Lusaka. Als sie später in der Personalabteilung statt in der Küche eingesetzt wurde, fühlte sie sich fehl am Platz, was sie dazu veranlasste, ihr eigenes Catering-Unternehmen zu gründen, allerdings ohne Startkapital. Von dreißig Schülern in ihrer Catering-Klasse war Sylvia die einzige, die eine Geschäftskarriere machte; ein Zeugnis ihrer Leidenschaft für die Lebensmittelindustrie. Sylvias kleines Catering-/Restaurantgeschäft wurde 2002 als Ein-Frau-Show mit Sylvia als einziger Angestellter gegründet. Ohne Kapital lieh sie sich Rohstoffe (Speiseöl, Gemüse usw.) aus ihrer Küche zu Hause. An ihrem ersten Tag hatte sie noch nicht einmal Möbel, also aßen ihre Kunden im Stehen. Das tat ihrem Enthusiasmus keinen Abbruch – ihre Kreativität half ihr, schnell zu denken, und sie verkündete stolz: „Dies ist ein Stehbuffet, Sie können sich gerne beim Essen unter die Leute mischen und Kontakte knüpfen!“ Ihr Geschäft wuchs schnell und nach drei Jahren betrieb sie sechzehn Kantinen für Firmenkunden – aber Sylvia wollte ihrer Leidenschaft für die Umwandlung von Lebensmitteln nachkommen, um ihr volles soziales und wirtschaftliches Potenzial auszuschöpfen. Also übergab sie die Leitung des Catering-Geschäfts an ihren Ehemann und gründete Sylva Food Solutions, ein von sozialen Missionen angetriebenes Innovationszentrum, um lokale sambische Lebensmittel zu fördern. Sylvias Interesse wurde durch ihre Frustration geweckt, als sie sah, wie importierte Lebensmittel von den meisten Menschen beworben und konsumiert wurden, insbesondere in den städtischen Gebieten. Für Sylvia war dies unfair, da die meisten importierten Lebensmittel im Vergleich zu lokalen Lebensmitteln, die auch billiger sind, einen geringeren Nährwert und eine geringere Geschmacksvielfalt aufweisen. Dies, gepaart mit der Armut der ländlichen Kleinbauern, veranlasste sie, 100 Prozent ihrer Zeit und Energie darauf zu verwenden, lokale Bauern wirtschaftlich zu stärken und lokale sambische Lebensmittel zu fördern. Sylvias Leidenschaft, lokale Lebensmittel zu fördern und zur Agenda der ländlichen Wirtschaftsentwicklung in Sambia beizutragen, hat sie auch dazu gebracht, ein Vorbild in sambischen Geschäftskreisen, vor Ort und im internationalen CO- und Spendersektor zu sein. Angetrieben von der Philosophie „Finish what you start“, sieht Sylvia SFS in den nächsten fünf Jahren als Exzellenzzentrum für die Förderung und Vermarktung einheimischer sambischer Lebensmittel zugunsten ländlicher Kleinbauern und als Referenzpunkt für andere afrikanische Länder.

Die neue Idee

Fast zwei Drittel der 14,5 Millionen Einwohner Sambias leben in ländlichen Gebieten, wo die meisten in der kleinbäuerlichen Subsistenzlandwirtschaft tätig sind. Leider wird ein Großteil der von ihnen produzierten Lebensmittel aufgrund fehlender Märkte für ihre Produkte und unzureichenden Wissens über wirksame Lebensmittelkonservierungstechniken verschwendet. Die geringe Nachfrage nach lokalen landwirtschaftlichen Produkten wird auch durch negative Wahrnehmungen von lokal angebauten Lebensmitteln beeinflusst. Sylvia schuf ländliche, unternehmerische Zentren mit dem Ziel, die Einkommen der lokalen Landwirte aus Produkten zu verbessern. Diese Zentren dienen als Marktplatz für landwirtschaftliche Produkte, wo ihre Organisation, Sylva Food Solutions (SFS), einen einsatzbereiten Markt für Kleinbauern bietet, indem sie sie mit Unternehmen verbindet, die ihre Produkte benötigen. Zu diesen Unternehmen gehören Restaurants, Catering-Dienste, Hotels, Lebensmittelverpacker und -verarbeiter. Sie hat auch die Nachfrage nach diesen Produkten durch die Massenwerbung für lokale, gesunde einheimische Lebensmittel gesteigert. Sylvia ist sich bewusst, dass die negative Wahrnehmung von lokal produzierten, traditionellen Lebensmitteln in Sambia erheblich zur geringen Nachfrage nach lokalen Bauernprodukten beiträgt, insbesondere in den städtischen Gebieten. Daher hat sie auch Wege entwickelt, um einheimische Lebensmittel zu fördern, die weitaus nahrhafter sind als die importierten Lebensmittel, die derzeit von vielen Sambiern bevorzugt werden. Sylvia schult Landwirte in effektiven, hygienischen und erschwinglichen Methoden zur Lebensmittelkonservierung, die den Nährwert ihrer Produkte bewahren. Sie organisiert Landwirte in Schemata, durch die der Handel mit landwirtschaftlichen Produkten zwischen SFS und Landwirten orchestriert wird. Durch dieses Arrangement wird garantiert, dass die Bauern den größten Teil ihrer Produkte verkaufen, wodurch das Einkommen gesteigert und Abfall reduziert wird. Gemeinsam bilden die Bauern Peer-Monitoring-Gruppen, um sicherzustellen, dass sie die Produktionsstandards einhalten. Sylvia informiert die Landwirte über Konservierungs- und Zubereitungstechniken für Lebensmittel, damit sie ihre Nährstoffe bewahren und eine längere Haltbarkeit gewährleisten können. So stellte sie beispielsweise eine neue solare Trocknungstechnik für Obst und Gemüse vor, die den Prozess beschleunigt und mehr von ihrem Nährwert behält. Sie führt auch regelmäßige Workshops nach der Ernte durch, um die Bauern in Hygiene zu schulen, sowie Kochworkshops mit Landfrauen, in denen ihnen beigebracht wird, lokale Zutaten in traditionellen sambischen Rezepten zu verwenden. Schließlich spricht Sylvia die negative Wahrnehmung an, die die meisten Sambier gegenüber einheimischen sambischen Lebensmitteln haben, indem sie sie sowohl lokal als auch international fördert. Sie nutzt die lokalen Medien, um auf den Nährwert und die Vielfalt der lokalen Lebensmittel in Sambia aufmerksam zu machen, indem sie Shows in den lokalen Fernseh- und Radiosendern moderiert und eine Kolumne für lokale Zeitungen schreibt. Sylvia arbeitet auch an Wertschöpfungsprozessen, die einheimische Produkte für einkommensstarke und ausländische Märkte attraktiver machen würden, die möglicherweise nicht von den lokalen Lebensmitteln in ihrer rohen Form angezogen werden. Das zugrunde liegende Ziel bei der Förderung lokaler Lebensmittel ist es sicherzustellen, dass die Sambier stolz auf ihre Kultur sind und lokale Lebensmittel schätzen. Auf diese Weise erhöht Sylvia die Nachfrage nach lokalen Lebensmitteln, deren Vorteile an die Landwirte weitergegeben werden und ihnen helfen, ihre Lebensgrundlage zu verbessern und zu erhalten. Bisher wurden fast 10.000 Bauern in allen zehn sambischen Provinzen geschult und profitierten von dieser Initiative. Ihr Ziel ist es, 90 Prozent der Bauern im Land zu erreichen. Sylvia hat mit der Durchführung von Nacherntekursen für die ersten 200 Bauern in Mosambik begonnen, die an diesem Programm teilnehmen, und plant Ausbildungsprogramme auf Universitätsniveau für Kleinbauern in ganz Afrika.

Das Problem

Sambia ist eines der am wenigsten entwickelten Länder der Welt und viele ländliche Sambier leben unterhalb der Armutsgrenze. Etwa 78 Prozent der ländlichen Bevölkerung sind verarmt, verglichen mit 53 Prozent der Menschen in städtischen Gebieten, die in Armut leben. So leben fast 80 Prozent der Gesamtbevölkerung unterhalb der nationalen Armutsgrenze, und die hohe Arbeitslosigkeit führt dazu, dass die meisten ländlichen Sambier zu Kleinbauern werden, um Lebensmittel für den Eigenbedarf zu produzieren und ein kleines Einkommen zu erzielen. Statistiken zeigen, dass mehr als 80 Prozent der Bevölkerung Sambias in der Subsistenzlandwirtschaft tätig sind. Selbst Landwirte mit Überschussprodukten finden es schwierig, Absatzmärkte dafür zu finden. Folglich wird viel davon verschwendet und untergräbt ihre Bemühungen, sich durch sinnvolle Einkommensgenerierung wirtschaftlich zu stärken. Die sambische Regierung erkennt die Landwirtschaft als eines der wirksamen Instrumente an, mit denen arme Menschen in ländlichen Gebieten finanzielle Unabhängigkeit sichern und den Teufelskreis der Armut durchbrechen können. Die Regierung führte Subventionsprogramme für landwirtschaftliche Betriebsmittel ein, um die Produktion lokaler Landwirte anzukurbeln und sicherzustellen, dass genügend Produkte zum Verkauf und zur Ernährung der Bauernfamilien vorhanden sind. Bürgerorganisationen (COs) haben sich der Regierung angeschlossen, um verschiedene Interventionen einzuführen, die dazu bestimmt sind, die Produkte ländlicher Bauern zu steigern. Diese Interventionen haben so gut funktioniert, dass die Produktion lokaler Lebensmittel in den letzten zehn Jahren erheblich zugenommen hat. Die geringe Nachfrage nach lokal produzierten Lebensmitteln in Sambia erschwert es den Landwirten jedoch, Märkte für ihre Produkte zu finden, und infolgedessen wird ein Großteil ihrer Produkte verschwendet. Kleinbauern sind stark auf Subsistenzlandwirtschaft angewiesen, aber sie diversifizieren ihre Ernten selten, um Lebensmittel mit hohem Nährwert für ihre Familien zu erhalten. Viele haben aufgrund des Einflusses städtischer Gewohnheiten und Ernährungspräferenzen begonnen, ausländische Pflanzen anzubauen. Darüber hinaus fehlt den lokalen Landwirten das Wissen und der Zugang zu besseren Lebensmittelkonservierungsprozessen, um die Haltbarkeit zu verlängern, ohne den Nährwert der Lebensmittel zu beeinträchtigen. Traditionell verwendeten lokale Bauern die direkte Sonne, um das Obst und Gemüse zu trocknen, um es zu konservieren. Dadurch wird der Nährstoffgehalt des Lebensmittels zerstört, wodurch es als Nahrungsergänzungsmittel für ein gesundes Leben weniger wünschenswert wird. Zudem werden die Lebensmittel letztlich auf kahlen Bänken der Sonne ausgesetzt, was hygienische Standards mindert und ein Gesundheitsrisiko darstellen kann. Landwirte sind auch nicht in der Lage, große Mengen an Lebensmitteln zu konservieren, da der Prozess umständlich und zeitaufwändig ist. Obwohl die Regierung darauf hingearbeitet hat, das Produktionsniveau für lokale Landwirte zu erhöhen, hat sie es versäumt, Lösungen für den Umgang mit überschüssigen Produkten im Falle unzureichender Märkte bereitzustellen. Es ist weithin bekannt, dass die meisten Kleinbauern ihre Ernteflächen vergrößern würden, wenn sie das Wissen und die Unterstützung dazu hätten. Wenn sie dies mit vielfältigen und nahrhaften traditionellen Pflanzen tun könnten, könnten sie ihre Märkte erweitern und gleichzeitig die städtische Armut mit nahrhafteren Lebensmitteln versorgen. Dies hätte große Auswirkungen, da Unterernährung in städtischen Gebieten auch in ganz Sambia ein wachsendes Problem darstellt. Ein weiterer Aspekt des Problems betrifft die inhärente negative Wahrnehmung von Sambias indigener und lokaler Nahrung, hauptsächlich in städtischen Gesellschaften. In Sambia wird lokales Essen sehr wenig geschätzt, was höchstwahrscheinlich auf den weit verbreiteten Glauben zurückzuführen ist, dass ausländische Produkte besser sind als die lokal produzierten. Die Menschen neigen eher dazu, importierte Lebensmittel auf Kosten der lokal produzierten einheimischen sambischen Lebensmittel zu konsumieren. Insgesamt mangelt es den Sambiern an Enthusiasmus und Stolz auf lokales Essen aus Sambia. Leider werden importierte Lebensmittel bevorzugt, obwohl ihr Nährwert den der einheimischen Lebensmittel in vielerlei Hinsicht nicht übertreffen kann. Infolgedessen sind viele Menschen unterernährt und nahrhafte, lokal produzierte Lebensmittel, die zur Vorbeugung von Mangelernährung beitragen könnten, werden verschwendet. Darüber hinaus kann eine „traditionelle“ Ernährung die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen und Makronährstoffen erhöhen, die für ein gesundes Leben von grundlegender Bedeutung sind, da traditionelle Lebensmittel überwiegend auf ganzen, nicht chemischen Produkten aus Freilandhaltung basieren, die die ursprünglichen Eigenschaften der Lebensmittelinhaltsstoffe bewahren. Diese Ernährung fehlt konsequent in vielen sambischen und afrikanischen Diäten. Die sambische Regierung hat jedoch keinen strategischen Plan zur Verwendung eines traditionellen Rahmens zur Bewertung der lokalen Lebensmittelproduktion in verschiedenen Provinzen und ist daher nicht in der Lage, wirksame Maßnahmen zur Bewältigung von Ereignissen zu planen, die zu Lebensmittelknappheit führen, wie z. B. Überschwemmungen und Dürren, die eine Konstante sind in Subsahara-Afrika, ohne auf teure Importe oder humanitäre Lebensmittelspenden angewiesen zu sein.

Die Strategie

Sylvia gründete SFS im Jahr 2005, um einen effizienten und praktikablen Weg zur Stärkung der wirtschaftlichen Selbstbestimmung ländlicher Kleinbauern zu bieten. Aufgrund der rechtlichen Struktur in Sambia musste Sylvia ihre Organisation als gewinnorientiert gründen, um Geschäfte mit lokalen Bauern tätigen und sie mit Märkten im sambischen Kontext verbinden zu können. Der CO-Sektor in Sambia ist auch von großen internationalen COs gesättigt, die die meisten ausländischen und lokalen Gelder eher in ihre Programme als in lokale Bemühungen umleiten. Sylvia hatte das Gefühl, dass sie in diesem Umfeld Schwierigkeiten haben würde, erfolgreich zu sein, wenn SFS ein kleines CO wäre, das die Schulungen mit Spendergeldern finanziert und sich einfach mit gewinnorientierten Unternehmen an den marktseitigen Operationen zusammenschließt. Daher ist SFS als gewinnorientiertes Unternehmen strukturiert, um die gesetzlichen Vorschriften einzuhalten und sicherzustellen, dass es in diesem Kontext gedeiht. SFS dient als Innovationszentrum, in dem 100 Prozent des Gewinns in die Schulung und Kontaktaufnahme mit Landwirten sowie in die Forschung und Entwicklung neuer Produkte, die Erfindung neuer Konservierungstechniken und die Erschließung neuer Marktchancen investiert werden, einschließlich technischer Unterstützung für Landwirte um ihre Geschäfte zu führen. Durch SFS hat Sylvia lokale Landwirte in Farmerclubs (sogenannte „Out-Grower-Programme“) organisiert, die wie Bulking-Zentren fungieren, in denen Landwirte sich gegenseitig bei verschiedenen Herausforderungen in ihrer Produktion helfen, um sicherzustellen, dass sie qualitativ hochwertige Produkte erhalten. Dieser Rahmen hilft Sylvia dabei, die Qualität der Produkte der Bauern während des gesamten Prozesses zu überwachen. Die Gruppen erleichtern auch die Logistik für die Lieferung landwirtschaftlicher Produkte an SFS, sowohl in qualitativer als auch in quantitativer Hinsicht. Insgesamt hat Sylvia sechzehn Outgrower-Programme, mit denen sie landesweit zu tun hat. SFS bietet einen Markt für alle überschüssigen Produkte, die von den Bauern angebaut werden, nachdem sie genug entnommen haben, um ihre Familien bis zur nächsten Anbausaison zu ernähren. Sylvia erkennt die Herausforderungen an, die die Landwirte beim Transport der Produkte zu ihr haben, und um dieses Problem zu lösen, hat sie ein System eingeführt (sie nennt es „Pay Forward“), bei dem Landwirte ihre Waren über ihre Gruppen zu den Unternehmen transportieren und SFS die Kosten übernimmt Kosten bei Lieferung. Sylvia beschäftigt sich außerdem mit der traditionellen Art und Weise, wie Bauern ihr Gemüse trocknen und konservieren; die Qualität des Endprodukts nicht zu beeinträchtigen oder den Nährstoffgehalt des Lebensmittels zu zerstören. SFS hat deshalb eine moderne Art der Obst- und Gemüsekonservierung eingeführt: die Solartrocknung. Ziel ist es, die Haltbarkeit von Gemüse zu erhöhen, ohne den Nährwert zu beeinträchtigen, der traditionelle Lebensmittel wertvoll macht. Die neue Art der Lebensmittelkonservierung erweist sich auch im Hinblick auf Mengen und die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards als effizient. Sylvia arbeitete mit Akademikern der Universität von Sambia und der Weltbank zusammen, um die Solartrockner herzustellen, die SFS den Landwirten zur Verfügung stellt. Um dies zu ergänzen, bietet Sylvia den Landwirten regelmäßige dreitägige Nachernte-Workshops an, in denen erklärt wird, wie sie ihre Ernten verwalten und ihre Produkte effektiv und effizient konservieren können, um die erforderliche Qualität und den Nährwert aufrechtzuerhalten. Bisher wurden fast 10.000 Bauern in allen zehn Provinzen Sambias geschult. Die Bauern erhalten Schulungshandbücher zum Nachschlagen sowie verschiedene Rezepte zur lokalen traditionellen Lebensmittelkonservierung und -zubereitung. Sylvia verfolgt auch eine Reihe von Strategien, die darauf abzielen, lokale und indigene sambische Lebensmittel sowohl auf lokaler als auch auf internationaler Ebene zu fördern. Um die Wahrnehmung traditioneller Lebensmittel in der lokalen Szene zu verändern, verpackt Sylvia die von Bauern gekauften Produkte attraktiv, um Menschen aus allen sozialen Gruppen über Supermärkte und andere Einzelhändler anzusprechen. Sie moderiert auch Shows in lokalen Fernseh- und Radiosendern, um den Nährwert und die leckeren Aromen von Sambias Essen zu präsentieren, um den Eindruck zu beseitigen, dass einheimisches Essen nur etwas für arme Menschen ist, die sich importierte Produkte nicht leisten können. Sie schreibt eine Kolumne in der Lokalzeitung über lokale Lebensmittelwerte und Rezepte mit dem gleichen Ziel. Darüber hinaus hat Sylvia das erste Buch über die sambische Küche mit verschiedenen Rezepten aus einheimischer Küche verfasst und veröffentlicht. ermöglicht Wettbewerbe zum „Koch des Jahres“, die einheimisches sambisches Essen als Thema umfassen (bisher fünf); und lädt andere südafrikanische Länder ein, ihre traditionellen Rezepte auf jährlichen Lebensmittelmessen zu präsentieren, die im Nationalmuseum von Sambia organisiert werden. All diese unterschiedlichen Strategien zielen darauf ab, ein Bewusstsein zu schaffen und die Einstellung der Menschen zu lokalen Lebensmitteln zu verändern. Bisher ist es Sylvia gelungen, die Popularität lokaler Lebensmittel so zu steigern, dass Feierlichkeiten in Sambia ohne traditionelle Optionen auf der Speisekarte kein Erfolg mehr sind. SFS zielt auch auf den internationalen Bereich ab. Mit Hilfe der Weltbank hat SFS damit begonnen, traditionelle Lebensmittel aufzuwerten, um diese Märkte anzusprechen, indem Produkte in einem Format eingeführt werden, das von Nicht-Afrikanern allgemein geschätzt wird, aber aus traditionellen Produkten sambischer Bauern hergestellt wird, wie Suppen, Maniok-Muffins , Moringa-Teebeutel, Hähnchenkonserven und Ziegenfleisch für lokale und Exportmärkte, einschließlich Sambier in der Diaspora. Durch die Förderung lokaler Lebensmittel möchte Sylvia seine Nachfrage steigern – und letztendlich die Nachfrage nach lokalen landwirtschaftlichen Produkten steigern, die an die Landwirte weitergegeben werden, die von den höheren Verkäufen und Einkommen profitieren werden. Sylvias Idee konsolidiert sich nun und sie arbeitet mit vielen internationalen COs wie World Vision, Africare und Care International in Sambia zusammen, um den Landwirten, die sich an ihren Projekten beteiligen, einen der größten Engpässe ihrer Entwicklungsarbeit zu bieten, nämlich den Zugang zu Märkten . Ihre Arbeit wurde auch international anerkannt: The Bill & Die Melinda Gates Foundation lud sie ein, ihre Ideen zu Ernährungsprogrammen für ländliche Gemeinschaften in den Vereinigten Staaten zu teilen. 2011 wurde Sylvia auch von der First Lady von Mosambik eingeladen, für 200 ländliche Kleinbauern in Mosambik in der Provinz Tete Schulungen zu effektiven lokalen Lebensmittelkonservierungs- und Vermarktungsprozessen durchzuführen. Sie möchte ihre Arbeit nun auf weitere afrikanische Länder ausdehnen, und eine Möglichkeit, dies zu tun, ist ein Ausbildungsprogramm auf Universitätsniveau, das sie in Partnerschaft mit der Universität von Sambia eingerichtet hat, um ihre Innovationen und ihren Schwerpunkt auf traditionellen Lebensmitteln und Rezepten in die Landwirtschaft einfließen zu lassen -basierte Ausbildung.