Patrick Holden

Vereinigtes Königreich • Sustainable Food Trust
Ashoka-Fellow seit 2016

Patrick Holden gründete den Sustainable Food Trust (SFT), um den Übergang zu einem nachhaltigeren globalen Ernährungssystem zu beschleunigen. Patrick war vor 30 Jahren ein führender Pionier des Bio-Lebensmittelmarktes in Großbritannien und baut nun eine branchenübergreifende Koalition auf, um einen breiteren, integrativeren Ansatz zu entwerfen und einzuführen, damit Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft und in Lebensmittelsystemen zum Mainstream wird. Der Sustainable Food Trust dient Patrick als Vehikel, um mit der Industrie, politischen Entscheidungsträgern und Verbrauchern zusammenzuarbeiten, um die Nachfrage nach nachhaltigen Produkten zu steigern und die notwendigen Werkzeuge zu entwickeln, um neue Best Practices umzusetzen und zu messen.

Die Person

Patrick wurde in Braintree, Essex, geboren. Als Sohn eines Arztes lebte seine Familie hauptsächlich in London, zog aber für ein Jahr aufs Land, wo er seine Leidenschaft für die Natur entdeckte. Er verbrachte die meiste Zeit im Freien, grub Teiche und kümmerte sich um seine vielen Haustiere, darunter Frösche, Molche und Vögel. Patrick hat die Schule abgeschlossen, ist aber nie zur Universität gegangen, sondern hat eine Zeit lang Zivildienst geleistet, bevor er sich in Vorbereitung auf seine Karriere als Landwirt mit einem Studium der biologisch-dynamischen Landwirtschaft beschäftigt hat. Mit 20 kam Patrick zu seiner Familie nach Palo Alto, Kalifornien, während sein Vater ein Sabbatical an der Stanford University absolvierte. Die Zeit, die er in Kalifornien verbrachte, hatte einen großen Einfluss auf ihn und war die Inspiration für sein landwirtschaftliches Projekt „Back to the Land“. Bereits in den 1960er Jahren war die Wahrnehmung weit verbreitet, dass das späte 20. Jahrhundert mit einer Kombination aus einer Bevölkerungsexplosion und einer Umweltkrise konfrontiert war, was Patrick zu der Annahme veranlasste, dass die Welt am Rande eines ökologischen und sozialen Zusammenbruchs stand. Nach seiner Rückkehr nach Großbritannien zogen Patrick und fünf Freunde auf eine abgelegene Farm in Westwales, wo sie eine autarke Kommune gründeten. Als die Kommune allmählich zerfiel, blieb Patrick und bewirtschaftet seitdem das gleiche Land. Als die Farm in Betrieb war, war Patrick frustriert, dass es keine organisierte Bewegung der Bio-Lebensmittelproduzenten gab, also berief er ein Treffen von Pionieren der Bio-Bauern ein, das zur Gründung von British Organic Producers führte, die später mit der Soil Association fusionierten. In den 1980er Jahren war Patrick auch maßgeblich an der Entwicklung von Bio-Standards beteiligt, darunter die weltweit ersten Standards für die Milchproduktion. Unter Patricks Führung bei der Soil Association wuchs die Wohltätigkeitsorganisation von fünf auf über 200 Mitarbeiter, die Einnahmen stiegen von 200.000 £ auf 10 Millionen £ und der Umsatz mit Bio-Produkten in Großbritannien stieg von weniger als 10 Millionen £ auf 2,5 Milliarden £. Patrick war die treibende Kraft hinter verschiedenen Reformen und Verordnungen und führte Bio-Standards ein, die später EU-weit umgesetzt wurden. In Anerkennung seines Einflusses auf diesem Gebiet wurde Patrick 2005 für seine Verdienste um den ökologischen Landbau mit einem CBE ausgezeichnet. Ungeachtet der Bedeutung von Bio-Standards hat Patrick in jüngerer Zeit erkannt, dass sie einen binären Ansatz darstellen, bei dem Sie entweder zertifiziert sind oder nicht, und diese Polarisierung zwischen Erzeugergemeinschaften eher Teil des Problems als der Lösung werden könnte. Seit er die Soil Association verlassen hat, konzentriert sich Patrick stark auf einen integrativeren und versöhnlicheren Ansatz und zieht es vor, die von Umwelt-NGOs oft verwendeten konfrontativen Plakate zugunsten eines integrativeren Ansatzes zu vermeiden. „Es besteht kein Zweifel, dass wir die konventionelle Landwirtschaft verärgert haben, indem wir ständig sagten, wir hätten Recht und sie Unrecht“, sagte er 2011 auf der Wales Organic Producers' Conference Biobauern, weil uns das vom Rest der Bauerngemeinschaft unterscheidet.“ Dieser Wunsch, sich weniger ausschließlich auf die Bio-Marke zu konzentrieren, war ein Grund für seine Entscheidung, die Soil Association zu verlassen und eine eigene Organisation, den Sustainable Food Trust, zu gründen. Während ihm seine frühere Karriere einzigartige Erfahrungen in der Zusammenarbeit mit Industrie und Regierung verschaffte, verleihen ihm seine Wurzeln als praktizierender Landwirt weiterhin alle wichtige Glaubwürdigkeit und Perspektive. Patrick strebt danach, eine Farm zu schaffen, die als Modell für nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken sowie als Bildungszentrum für den Austausch bewährter Verfahren dienen soll, wo er in der Lage ist, die Verbindung von Boden, landwirtschaftlichen Praktiken und Lebensmitteln sowie die Auswirkungen aufzuzeigen Diese Beziehungen wirken sich auf die öffentliche Gesundheit und das Wohlergehen unseres Planeten aus. Zum Beispiel beweist Patrick auf seiner Farm den Wert der Wiederkäuerweide und die lebenswichtige Bedeutung von mit Gras gefüttertem statt mit Getreide gefüttertem Rindfleisch für die Erhaltung der Gesundheit und Fruchtbarkeit unserer Böden. Er betrachtet seine Farm als eine lebendige Zelle und glaubt, wenn wir das Kleine verstehen, können wir das Große beeinflussen. Heute ist Patrick’s Farm der am längsten etablierte Bio-Milchbetrieb in Wales mit einer Herde von 80 Ayrshire-Kühen und einem handwerklichen Käsegeschäft. In seinem kontinuierlichen Bestreben, Influencer zu beeinflussen, war Patrick einer der Menschen, deren Führung dazu führte, dass Prinz Charles nachhaltige Anbautechniken auf seiner Farm Highgrove anwendete, wo die SFT jetzt Lerntage organisiert, um anderen die Bedeutung nachhaltiger Anbaumethoden beizubringen.

Die neue Idee

Patrick Holden gründete den Sustainable Food Trust (SFT), um den Übergang zu einem nachhaltigeren globalen Ernährungssystem zu beschleunigen. Patrick war vor 30 Jahren ein führender Pionier des Bio-Lebensmittelmarktes in Großbritannien und baut nun eine branchenübergreifende Koalition auf, um einen breiteren, integrativeren Ansatz zu entwerfen und einzuführen, damit Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft und in Lebensmittelsystemen zum Mainstream wird. Patricks Ziel ist es, das Ernährungssystem so umzubauen, dass jeder Teil der Lösung werden kann. Durch die Beeinflussung von Einzelpersonen und Organisationen in Führungspositionen, evidenzbasierte Forschung und Wissensaustausch zielt die SFT darauf ab, Konsens- und bereichsübergreifende Kennzahlen zu entwickeln, die alle – vom Landwirt bis zum Lebensmitteleinzelhändler – dazu anregen, schrittweise Fortschritte in Richtung Nachhaltigkeit anzustreben. Der Sustainable Food Trust beeinflusst und versammelt alle Interessengruppen im System und weist auf die wirtschaftlichen, ökologischen und menschlichen Kosten unseres derzeitigen Ernährungssystems hin, während er sich von moralisierten Diskursen entfernt, die den Status quo aufrechterhalten und die Polarität zwischen der Nachhaltigkeitsbewegung und Mainstream-Lebensmitteln weiter verankern Unternehmen. Als CEO der Soil Association – der größten Organisation für Bio-Lebensmittel in Großbritannien – und selbst praktizierender Landwirt war Patrick eine Schlüsselfigur bei der Etablierung des Bio-Marktes in Großbritannien. Er erkannte jedoch, wie er Teil einer polarisierten Debatte war, die sowohl Landwirten als auch Verbrauchern eine begrenzte Wahl zwischen „gut“ im Sinne nachhaltiger oder „schlecht“ im Sinne nicht nachhaltiger Produktion und Konsum ließ. Um diese Barriere zu überwinden, baut Patrick auf dem Prinzip der True-Cost-Accounting auf und zeigt, wie scheinbar billige Lebensmittel in Wirklichkeit enorme Kosten für die Umwelt, das Tierwohl und die öffentliche Gesundheit verursachen, und schafft Instrumente, um Anreize für nachhaltigere Anbau- und Konsumpraktiken zu schaffen. Das SFT-Team arbeitet auf drei Ebenen, um eine Transformation des globalen Ernährungssystems herbeizuführen: Industrie, Verbraucher und Politik. Patrick beeinflusst Influencer auf allen Ebenen strategisch und liefert Landwirten einen Business Case, um nachhaltiger zu produzieren; Aufklärung von Verbrauchern und Einzelhändlern zum Kauf hochwertiger Waren; und Förderung von Politikänderungen durch evidenzbasierte Forschung. Im Einklang mit der Mission, eine kleine, strategische Organisation zu bleiben, fungiert die SFT als Katalysator, der andere Organisationen aufklärt, beeinflusst und befähigt, selbst Veränderungen herbeizuführen, während sie sich auf Themen konzentriert, die das Potenzial haben, branchenweite Veränderungen zu beschleunigen. Patrick hat in den letzten vier Jahren einige der einflussreichsten Versammlungen in Großbritannien und den USA einberufen und es geschafft, große Branchenakteure aus allen Bereichen zusammenzubringen (wie Whole Foods, Mars, YUM! Brands und Kaiser Permanente, Sainsburys, Nestlé, Unilever ), die vorher nicht miteinander gesprochen hatten, an einen Tisch. Er arbeitet zwischen und innerhalb von Organisationen, fördert den Dialog zwischen Interessengruppen, arbeitet aber auch mit Zwischenhändlern und Lebensmitteleinzelhändlern zusammen, um interne Veränderungen voranzutreiben, die die Verwendung nachhaltiger Produkte fördern. Gleichzeitig betreibt Patrick eine Farm, die neue Methoden der nachhaltigen Lebensmittelproduktion vorantreibt, heute die am längsten etablierte Molkerei in Wales, die Käse aus der Milch von 80 Ayrshire-Kühen der einheimischen Rasse herstellt, Nährstoffe recycelt, die Bodenfruchtbarkeit fördert, ganzheitliches Weiden und Arbeiten praktiziert hin zur Selbstversorgung mit Tierfutter, Einstreu und Energie. Letztendlich strebt Patrick einen Mentalitätswandel an, indem er die grundlegende Bedeutung von Lebensmitteln für alle Menschen fördert und argumentiert, dass nachhaltige Lebensmittel ein Recht für alle sein sollten.

Das Problem

Das globale Ernährungssystem ist heute mit ernsthaften Herausforderungen und Risiken konfrontiert. Die Vereinten Nationen geben an, dass es derzeit über eine Milliarde unterernährte Menschen gibt, was nur die Voraussetzungen für eine Weltbevölkerung schafft, die bis 2050 voraussichtlich 9,5 Milliarden Menschen erreichen wird, von der einige voraussagen, dass sie die weltweite Nachfrage nach Nahrungsmitteln um 60 % erhöhen wird. Es besteht kein Zweifel daran, dass die Produktion von ausreichend Nahrungsmitteln ohne irreparablen Schaden für die Biodiversität und unsere Gesundheit eine der größten Herausforderungen ist, vor denen unsere globale Gemeinschaft steht. Die Bedrohungen durch Klimawandel, abnehmende Ölvorräte und sich verschlechternde Ökosysteme werden mit einkommensabhängigen Ernährungs- und Gesundheitsunterschieden verstärkt. In diesem Rahmen liegt ein weiteres Paradoxon: Während Millionen von Menschen hungern, sind andere Länder mit Krisen der öffentlichen Gesundheit wie Fettleibigkeit und Diabetes konfrontiert. Diese globalen Herausforderungen sind politisch, sektorübergreifend und endemisch. Die wahren Kosten unseres derzeitigen Ernährungssystems haben enorme Auswirkungen auf die Gesundheit unseres Planeten und das soziale und kulturelle Gefüge von Gemeinschaften auf der ganzen Welt. Bemühungen um die Einführung nachhaltigerer Anbaumethoden oder Systeme, die Umweltschäden vermeiden und gleichzeitig gesunde Lebensmittel produzieren, wie beispielsweise der ökologische Landbau, werden zunehmend als Nische wahrgenommen und fälschlicherweise als weniger wirtschaftlich rentabel abgetan. Leider gibt es derzeit keinen wirtschaftlichen Nutzen für Landwirte, landwirtschaftliche Techniken zu praktizieren, die sowohl die Umwelt schützen als auch die öffentliche Gesundheit fördern würden, weshalb nur industrielle Anbaumethoden als wirtschaftlich rentabel angesehen werden und diese Systeme zwar scheinbar "billige" Lebensmittel produzieren, die Kosten für unseren Planeten und unsere Gesundheit sind hoch. True Cost Accounting schätzt die gesamten Umweltauswirkungen des britischen Lebensmittelsystems auf etwa 5,7–7,2 Milliarden £ pro Jahr oder mindestens 6,3–7,9 % des Marktpreises für Lebensmittel. Unser derzeitiges Ernährungssystem schädigt Ökosysteme, Böden, Wassersysteme und die öffentliche Gesundheit – nichts davon wird in den Preis unserer Lebensmittel eingerechnet. Umwelt- und Ernährungsaktivisten haben sich oft in einem ähnlichen Kampf zerstritten, aber einen Dialog geführt, der gebrochen und polarisiert ist. Eine Lücke hat die Gespräche zwischen Landwirten, Umweltaktivisten und Interessenvertretern der Industrie zunehmend geplagt. Es gibt wenig Raum für eine einheitliche Front, die Schwarz und Weiß oder Gut gegen Böse vermeidet, um die Gesundheits-, Umwelt- und Ernährungsbewegungen zu vereinen. Wie bei allen komplexen Systemen erfordert die globale Lebensmittelproduktion, dass verschiedene Interessengruppen zusammenarbeiten, aber es ist keine zusammenhängende Plattform entstanden, auf der sie sich treffen und definieren können, wie ein nachhaltiges Lebensmittelsystem überhaupt aussieht. Im Gegenzug lassen konkurrierende und unzusammenhängende Botschaften keinen Raum für finanzielle Anreize für Nachhaltigkeit.

Die Strategie

Patricks Strategie ist es, einen Weg zu schaffen, der es allen Beteiligten ermöglicht, zu einem nachhaltigeren Ernährungssystem beizutragen und es zu gestalten. Der Sustainable Food Trust dient Patrick als Vehikel, um mit der Industrie, politischen Entscheidungsträgern und Verbrauchern zusammenzuarbeiten, um die Nachfrage nach nachhaltigen Produkten zu steigern und die notwendigen Werkzeuge zu entwickeln, um neue Best Practices umzusetzen und zu messen. Um Anreize für eine Transformation des globalen Ernährungssystems in Richtung Nachhaltigkeit zu schaffen, arbeitet Patrick auf drei Ebenen: Industrie, Politik und Verbraucher. Patrick wusste, dass er sich neu aufstellen und mit allen Beteiligten zusammenarbeiten musste, um die Branche zu verändern, unabhängig von ihren Nachhaltigkeitsstandards. Im Gegensatz zu anderen Organisationen, die die Zusammenarbeit oft auf diejenigen beschränkten, die bereits in Nachhaltigkeitsbewegungen aktiv sind, bringt die SFT diejenigen an einen Tisch, die im aktuellen Ernährungssystem an der Macht sind. Die SFT veranstaltet lösungsorientierte Konferenzen, die ideologische Barrieren abbauen und die Open-Source-Forschung und den Wissensaustausch fördern. Um Innovation zu fördern, bringt die SFT führende Persönlichkeiten aus Nischenthemen wie Ashoka Fellows Rob Hopkins von Transition Towns und Tristram Stuart von Feedback ins Gespräch und katalysiert die Wirkung vieler kleiner Organisationen. Er engagiert auch führende Vertreter der Lebensmittelindustrie. Auf der letzten SFT-Konferenz versammelte Patrick Führungskräfte großer Supermarktketten, Fast-Food-Unternehmen sowie Gesundheitsdienstleister wie Kaiser Permanente und große Philanthropen wie die Schmidt Family Foundation, die durch ihre Finanzierung landwirtschaftliche Programme auf der ganzen Welt beeinflussen. Patrick erkannte, dass verteufelte Lebensmitteleinzelhändler wie Pizza Hut oft unter dem Druck stehen, nachhaltigere und gesündere Produkte anzubieten, da die nächste Generation von Kunden, die Millennials, Qualität statt Quantität verlangen. Unternehmen wissen jedoch oft nicht, wie sie auf solche Anforderungen reagieren sollen, da der wirtschaftliche Druck sie zu nicht nachhaltigen Entscheidungen zwingt. Hier kann die SFT wertvolles Wissen liefern, das Mainstream- und oft nicht nachhaltige Lebensmittelproduzenten mit den Werkzeugen ausstattet, um nachhaltige Praktiken zu fördern. SFT-Konferenzen ermöglichen es allen Akteuren des Ernährungssystems, „Koalitionen der Willigen“ zu bilden und schrittweise Schritte in Richtung Nachhaltigkeit mitzugestalten und einzuführen. Patrick beeinflusst auch auf politischer Ebene durch evidenzbasierte Forschung. Nachdem er im Laufe seiner Karriere mehrere Landwirtschafts- und Landwirtschaftsrichtlinien und -vorschriften erfolgreich beeinflusst hat (einschließlich der Standards für ökologische Milchprodukte, für deren Entwurf er verantwortlich war), nutzt Patrick nun die SFT als Plattform, um dringende Probleme auf die internationale Tagesordnung zu bringen. Damit das kleine Team der SFT eine exponentielle Wirkung erzielen kann, konzentriert es sich auf wenige, aber strategische Themen, die das Potenzial haben, politische Veränderungen auf globaler Ebene herbeizuführen. Beispielsweise finanziert SFT derzeit Forschungsarbeiten, die die Auswirkungen chemischer Pestizide wie Round Up auf die menschliche Gesundheit untersuchen. Ein weiteres Beispiel war Patricks Beitrag zur Anerkennung von Carbon Stewardship im Boden. Als einer der ersten, der sich vor 10 Jahren für diese Idee eingesetzt hat, wurde sie kürzlich von politischen Entscheidungsträgern auf der Pariser Klimakonferenz aufgegriffen, die die Methodik als bewährte Methode empfehlen. Eine ständige Anstrengung der SFT ist es, sich für die Methodik der True Cost Accounting einzusetzen. Derzeit ist es rentabler, nicht nachhaltig zu wirtschaften als nachhaltig zu wirtschaften. Dies liegt daran, dass negative Externalitäten wie die Erschöpfung der Bodenfruchtbarkeit und die Auswirkungen intensiver Tierhaltungsmethoden, einschließlich des Tierschutzes und des übermäßigen Einsatzes von Antibiotika, sich nicht im Preis unserer Lebensmittel widerspiegeln, wobei „unehrliche Preise“ perverse Botschaften an die Verbraucher senden. Eine eindeutige monetäre Bewertung der Vorteile und Auswirkungen verschiedener Lebensmittelproduktionssysteme würde die Einführung politischer Mechanismen ermöglichen, um schädliche Praktiken zu bestrafen und die Entwicklung von Systemen zu belohnen, die positive Ergebnisse für die Umwelt und die öffentliche Gesundheit liefern. Unter anderem setzt sich die SFT dafür ein, Agrarsubventionen an Nachhaltigkeitsstandards zu binden; steuerschädigende Produkte wie Pestizide; und Förderung einer nachhaltigen, gesunden Ernährung durch Krankenversicherungsanreize. Der letzte Strang von Patricks Strategie besteht darin, die Öffentlichkeit einzubeziehen und aufzuklären und die inhärente, wenn auch oft verlorene Verbindung der Menschen zu Nahrung und Natur zu erschließen. Patrick nutzt Storytelling als Werkzeug zur Verhaltensänderung. Nachdem er in den 1980er Jahren als erster Erzeuger Bio-Karotten an Sainsburys verkauft hatte, entwickelte er eine Tasche, die ein Bild und die Geschichte ihrer Farm enthielt, was bewies, dass dieser Ansatz ein wirksames Mittel ist, um Verbraucher zu befähigen, ihre Kaufkraft für positive Veränderungen einzusetzen. denn trotz der höheren Kosten für dieses Bio-Produkt waren die Kunden bereit, einen höheren Preis zu zahlen. Noch wichtiger ist, dass es dem Kunden ermöglichte, fundiertere Entscheidungen zu treffen – was zu größerer Transparenz und Verbraucherbindung führte. Die SFT kuratiert auch eine gut gelesene Website und einen Blog, der Beiträge und Forschungsergebnisse vieler Mitwirkender auf diesem Gebiet fördert, darunter Landwirte, Aktivisten und Akademiker. Darüber hinaus leistet Patrick regelmäßig Beiträge zu Podcasts, TV und sozialen Medien. Um Menschen erlebbar zu machen, wie nachhaltige Landwirtschaft aussieht, lädt er Influencer, Schulen und die breite Öffentlichkeit auf seinen Hof ein. Schließlich ist er gerade dabei, eine neue Initiative zu starten, in der er mit anderen Zertifizierern und Nachhaltigkeitsexperten zusammenarbeitet, um ein neues und transparentes Prüfsystem für Lebensmittelprodukte einzuführen, bei dem die Nachhaltigkeit eines Produkts auf einer Skala und nicht in absoluten Zahlen bewertet wird. Es ist nicht das Ziel der SFT, solche Standards zu schreiben und zu besitzen, sondern eher als Katalysator zu fungieren, der die Zusammenarbeit zwischen Organisationen fördert, deren Kaufkraft erforderlich ist, um sicherzustellen, dass solche Standards allgemein anwendbar und angenommen werden. Patrick hat ein globales Netzwerk von Influencern aufgebaut und gleichzeitig ein Narrativ kultiviert, das jeden befähigt, ein nachhaltigeres Lebensmittelsystem zu fördern. Durch die Stimulierung und Unterstützung des öffentlichen Drucks auf Vordenker und Politik treibt die SFT unsere Lebensmittelsysteme an einen Wendepunkt, an dem Unternehmen Anreize erhalten, zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem beizutragen, was zu einem positiven Kreislauf der öffentlichen Gesundheit und der ökologischen Nachhaltigkeit führt.