Angie Ferrazzini

Argentina • Sabe La Tierra
Ashoka Fellow sejak 2014

Angie Ferrazzini mengubah kebiasaan produksi dan konsumsi di Argentina untuk membangun komunitas yang berkelanjutan dengan memanfaatkan pemangku kepentingan utama di pertanian ke jalur pipa.

Orang

Angie lahir dan menghabiskan masa kecilnya di pedesaan dekat kota pelabuhan di barat daya Buenos Aires. Sejak usia muda, dia dihadapkan pada dan hidup selaras dengan siklus alam. Kakek nenek dan orang tuanya menanamkan dalam dirinya pentingnya kerja keras untuk mencapai tujuan apa pun. Nenek dari pihak ayah adalah inspirasi yang besar bagi Angie, terutama terkait minatnya pada masalah sosial. Ketika Angie masih remaja, neneknya mendirikan pusat konseling untuk menampung dan mendukung remaja yang pindah ke Buenos Aires dari pedesaan. Angie menemani neneknya dalam banyak kegiatan di center dan menghabiskan waktu bersama para remaja di sana. Setelah sekolah menengah, Angie pindah ke Buenos Aires untuk kuliah dan belajar jurnalisme. Saat dia menyelesaikan gelarnya, dia mendapatkan pekerjaan di penerbit terkemuka Argentina, Editorial Atlántida, di mana dia dengan cepat mulai memproduksi dan mengedit suplemen tentang kehidupan pedesaan. Melalui ini, dia terhubung dengan pengalaman pengusaha dan petani di seluruh negeri. Kisah hidup orang-orang ini dan para remaja di pusat neneknya adalah pengaruh yang sangat kuat yang nantinya akan mengarah ke Sabe la Tierra. Setelah bekerja beberapa tahun dalam proyek itu, Angie memulai usaha independen pertamanya: sebuah konsultan komunikasi. Dengan ini, dia memperoleh banyak pengalaman, dan bahkan beberapa penghargaan, dalam bekerja dengan perusahaan merek ternama. Dari konsultan tersebut, ia mulai menangani masalah keberlanjutan dari sudut pandang komunikasi. Pada tahun 2009, Angie mulai membentuk ide untuk Sabe la Tierra. Pertama, dia mengadakan pasar pengrajin di rumahnya yang mempertemukan desainer independen. Itu sukses total. Juga di rumahnya, dia menguji model pasar pertama; dia mengumpulkan 16 produser, mengatur kegiatan dan lokakarya, dan mengundang tetangga untuk hadir. Secara bersamaan, Angie mengembangkan jaringan konsumen yang bertanggung jawab untuk melayani sebagai komunitas pembelian dan bekerja selama setahun, sampai dia menyadari bahwa dia harus mengambil risiko pada proyek yang lebih besar untuk memperluas dampaknya. Pada tahun 2010, ia membuka pasar pertama, dan dalam waktu yang sangat singkat berhasil memperluas ke dua lokasi baru dan menjalankan rencana untuk mencapai ekonomi lokal dan warga yang lebih adil yang sadar akan kekuatan mereka dalam mempengaruhi baik pemeliharaan lingkungan maupun hubungan antarmanusia. . Angie sepenuhnya yakin akan perlunya mengubah budaya konsumen di Argentina, di mana pendekatan berbasis etika terhadap makanan tidak ada. Dengan memberikan alat baru kepada produsen dan mendidik konsumen, dia mengembangkan pasar yang memprioritaskan makanan lokal dan berkelanjutan serta individu yang menumbuhkannya.

Ide Baru

Di perkotaan Amerika Latin, kehidupan sehari-hari semakin terputus dari alam. Pembelian dan konsumsi makanan dengan cepat berpindah ke supermarket, di mana melakukan pembelian hanyalah tindakan penyediaan, tanpa konteks apa pun yang menghubungkan makanan dan produk dengan lingkungan, pertanian, praktik perburuhan, dan ekonomi lokal. Melihat situasi ini, Angie Ferrazzini memperluas konsep pertanian berkelanjutan dan konsumsi sadar dengan memanfaatkan pemangku kepentingan utama di seluruh masyarakat, mengubah budaya, dan membangun ekosistem dukungan yang dapat mencakup semua warga negara. Pekerjaan pertama yang dilakukan organisasi Angie, Sabe la Tierra (The Earth Knows), adalah mengidentifikasi produsen lokal dan wirausahawan mikro yang akan menciptakan sistem dan peluang untuk pengembangan pertanian. Sabe la Tierra menyelenggarakan pasar dan pameran yang berkelanjutan dengan bekerja sama dengan pemerintah kota dan pelaku ekonomi utama. Awalnya, Angie menyelenggarakan tiga pamerannya sendiri yang berkisar pada masalah keberlanjutan, melibatkan audiens yang berkembang dan beragam yang belum pernah mendengar konsep tersebut, dan menyediakan jalan keluar bagi produsen mikro dalam ekonomi lokal yang tidak memiliki akses ke pelanggan. Keberhasilan pameran ini menghasilkan permintaan di kota-kota baru, dan Angie dengan cepat memahami kebutuhan akan pasar terbuka di luar Buenos Aires yang dapat menciptakan jaringan nasional pasar Sabe la Tierra dan mengubah pasar lain ke dalam filosofi dan praktik Sabe la Tierra. Untuk memperluas konsep untuk mengarusutamakan khalayak dan memperkuat perkembangan produsen, Angie kini pindah ke gerai utama lainnya yang dapat menyebarkan alat untuk konsumsi berkelanjutan. Sabe la Tierra memulai layanan katering, menampilkan produsen lokal, untuk berbagi produk dan ide mereka seputar keberlanjutan di acara besar dengan jangkauan yang kuat. Dia juga mengerjakan dapur kolaboratif dan segel Sabe la Tierra untuk menunjukkan asal produk yang berkelanjutan. Karena semakin banyak orang yang tertarik dengan gerakan ini, pemerintah daerah dan sekutu lainnya juga melihat peluang pada produsen yang sebelumnya tidak terlihat dan konsumen yang baru diaktifkan ini, dan dapat menawarkan sumber daya dan insentif kepada mereka untuk lebih mendorong gerakan tersebut.

Masalah

Kehidupan di kota besar semakin kompleks dan tidak manusiawi. Penduduk perkotaan hidup dalam ritme kehidupan sehari-hari yang semakin cepat, dan rasa urgensi ini mengurangi kualitas hidup dalam beberapa hal. Hubungan manusia kehilangan kedalaman dan kualitas karena teknologi menggantikan interaksi langsung, dan kepercayaan diri serta kepercayaan menurun. Rasa tanggung jawab terhadap lingkungan juga memburuk karena manusia semakin jauh dari alam dan kehilangan kontak sehari-hari dengan alam sekitarnya. Hanya sekelompok kecil masyarakat yang sadar akan ketahanan pangan, belum termasuk warga negara biasa. Ketika tatanan sosial mengendur dan orang-orang semakin menjauh dari sumber makanan dan kebutuhan sehari-hari lainnya, kebiasaan konsumen menjadi terputus dari pengambilan keputusan berbasis etika. Tindakan membeli hanyalah transaksi, dan pilihan konsumen didorong oleh harga produk, bukan asal, metode, atau produsennya. Karena belum adanya budaya mencari informasi tentang bagaimana dan di mana produk dibuat dan karena tidak tersedia, konsumen seringkali tidak mengetahui apakah produk yang mereka beli melibatkan pekerja anak atau jika terjadi kerusakan lingkungan dalam proses produksi. Terkadang, konsumen bahkan mungkin tidak menyadari kompensasi yang diterima produsen karena jumlah perantara yang dilewati produk sebelum mencapai pembeli. Bahkan ketika informasi tentang kerusakan lingkungan dan sosial yang disebabkan oleh pola konsumsi saat ini tersedia di Argentina, banyak yang belum menginternalisasi hubungan antara keputusan pembelian mereka dan dampak negatif sosial dan lingkungan tersebut. Industrialisasi dan skala semakin menjadi ciri khas pemasok di wilayah tersebut. Dengan pertumbuhan ekonomi Argentina pada tahun 1990-an, supermarket besar masuk ke pasar. Pada tahun 1995, Walmart memasuki negara itu dengan empat toko dan dua supercenter. Hingga 2010, penjualan makanan dan minuman di hypermarket dan superstore menyumbang sekitar 65% dari total penjualan makanan dan minuman di Argentina. Seiring pertumbuhan vendor besar dan global ini, produsen kecil lokal menawarkan alternatif transparansi, akuntabilitas, dan investasi di ekonomi lokal. Namun, tidak ada insentif bagi pemerintah kota untuk mendorong dan mendukung para petani dan pengusaha lokal, kecil ini. Karena banyak dari produsen ini berfungsi terutama dalam perekonomian subsisten - menanam hasil bumi atau membuat barang mereka di rumah dalam skala yang sangat kecil - mereka seringkali kekurangan struktur formal dan status hukum. Hal ini menghalangi mereka untuk meningkatkan produksi atau memperdalam hubungan mereka dengan kota, dan kota tidak tahu untuk mencarinya karena mereka belum teridentifikasi sebagai pelaku ekonomi potensial.

Strateginya

Setelah pengalaman bekerja dalam konsumsi yang bertanggung jawab, Angie melihat bahwa hanya ada sedikit sumber budaya ini dalam masyarakat Argentina. Hal ini membawanya untuk mendirikan Sabe la Tierra (“The Earth Knows”) Market sebagai cara untuk menciptakan budaya komunitas baru yang dibangun di sekitar pilihan konsumen dan kehidupan yang sadar lingkungan dan berkelanjutan. Dia memulai pasar pertamanya pada tahun 2010 di stasiun kereta milik kota di distrik San Fernando, sebuah kota di luar Buenos Aires. Sabe la Tierra sekarang memiliki tiga pasar di tiga kota berbeda dan sedang dalam proses perluasan, baik dengan membuka lebih banyak pasar dan dengan bekerja melalui gerai lain untuk menyebarkan budaya ini. Pasar Sabe la Tierra menampilkan sumber daya dan produk lokal, menjadikannya unik karena penawarannya yang berbeda. Pasar pertama awalnya sangat terfokus pada jenis produk yang ditawarkan. Sejak itu, Angie melakukan reorganisasi untuk menjadikan pertukaran manusia sebagai aspek sentral daripada barang yang dijual. Pada saat dia mendirikan pasar ketiga, Angie telah lebih jelas mendefinisikan peran dan hubungan dalam komunitas dan cara terbaik untuk meningkatkan sumber daya lokal. Sabe la Tierra mengidentifikasi produsen kecil yang sebelumnya tidak terlihat dalam ekonomi lokal dan menghubungkan mereka ke pelatihan dan sumber daya lain yang tersedia melalui kotamadya dan Sabe la Tierra. Jaringan saat ini memiliki 130 produsen organik dan alami. Produsen tempat Angie bekerja adalah perusahaan informal berskala kecil. Banyak dari mereka yang baru mengenalnya, dan peluang yang disediakan melalui Sabe la Tierra memungkinkan mereka untuk bangkit dan berlari. Secara umum struktur administrasinya bersifat informal, sehingga sebagai langkah awal, Sabe la Tierra mendampingi mereka melalui proses formalisasi statusnya. Ini melibatkan aktivitas seperti mengerjakan merek, mendaftar sebagai entitas kena pajak, dan membuat faktur resmi untuk mendokumentasikan penjualan, pembelian, dan penggajian mereka. Formalisasi ini memungkinkan mereka untuk tidak hanya berpartisipasi dalam pasar, tetapi juga untuk mengakses peluang pembangunan lainnya dan berpartisipasi secara resmi dalam perekonomian. Setelah produsen memperoleh status formal, mereka dapat mulai menjual produk di pasar Sabe la Tierra dan gerai lainnya. Selain mendapatkan ruang untuk menjual produk mereka, para produsen memiliki akses ke lokakarya yang sedang berlangsung untuk mengembangkan dan menyempurnakan keterampilan dalam pengemasan, pemasaran, perdagangan yang adil, dan pembangunan jaringan. Untuk lebih memperkuat kapabilitas produsen, Sabe la Tierra bermitra dengan Inicia (“Start”), sebuah organisasi yang membantu mempercepat dan mempromosikan kerja para wirausahawan. Melalui kemitraan lain dengan Ionkos, bank yang dikelola secara etis yang berfokus pada investasi dalam pembangunan berkelanjutan, produsen dapat mengakses pinjaman untuk mengembangkan produk baru. Pameran pertama membuat dampak yang sangat besar sehingga Sabe la Tierra dengan cepat memposisikan dirinya sebagai sumber daya untuk mengatur seputar pertanian berkelanjutan. Mereka mulai menerima permintaan nasihat dari pasar tetangga, yang ingin menjadi mandiri, meningkatkan titik pasokan, dan mengembangkan ekonomi lokal. Angie mulai menjadi penasihat di dua pasar di luar kotanya, satu di kota Tandil dan satu lagi di provinsi Córdoba, di mana dia menyebarkan pengetahuannya sebagai bagian dari proyek percontohan. Untuk melakukannya, dia membuat pengaturan kerja dengan pasar penasihat, bersama dengan garis waktu untuk melaksanakan inklusi mereka dalam jaringan Sabe la Tierra. Pasar harus selaras dengan sepuluh prinsip Sabe la Tierra, membawa barang-barang dari produsen tertentu (yang produknya memenuhi kriteria kualitas), dan harus mandiri. Sabe la Tierra memiliki manual pengoperasian untuk pangsa pasar, protokol, dan aturan perilaku yang dapat disesuaikan untuk setiap kasus tertentu. Itu tidak memaksakan cara kerjanya, tetapi mengidentifikasi kebutuhan setiap pasar dan menyesuaikannya dengan itu. Ia meneruskan pengalamannya tentang cara memesan peralatan dan cara membuat pasar menghasilkan pendapatan untuk menopang dirinya sendiri. Setelah layanan konsultasi tahap awal, Sabe la Tierra menawarkan pertemuan bulanan melalui panggilan video untuk mengevaluasi proses dan perkembangannya. Pasar baru sekarang menjadi bagian dari jaringan Sabe la Tierra dan akan membayar biaya sesuai dengan pendapatannya untuk layanan dukungan lanjutan. Dengan cara ini, Sabe la Tierra dapat menjangkau kota-kota lain secara berkelanjutan. Dari pengalaman ini, ada rencana untuk membangun jaringan pameran Sabe la Tierra, dengan pasar dan penasehat mereka sendiri. Angie melatih orang lain untuk mengidentifikasi produsen lokal, menelepon pelanggan, mengatur ruang, mengembangkan jalur produksi, dan meningkatkan pemasaran, komunikasi, dan pengemasan. Produsen tempat Angie bekerja tidak hanya dilihat sebagai pemasok - produsen malah menjadi salah satu pilar utama ekosistem. Pilar lainnya adalah: organisasi, komunitas, konsumen, dan kota. Untuk berpartisipasi di pasar, Sabe la Tierra mengevaluasi proses produksi, tetapi yang terpenting, nilai-nilai yang dipegang oleh produsen. Angie mengembangkan Manual Prinsip dan Buklet Selamat Datang yang menekankan aspek-aspek ini. Transparansi dan kepercayaan adalah nilai-nilai dasar dari model dan ditanamkan melalui model manajemen pasar. Misalnya, penjualan produk tidak diaudit tetapi penanam secara lisan melaporkan penjualan setiap hari pasar, dan jumlah yang dilaporkan ini digunakan untuk menghitung apa yang dibayar produsen kepada Sabe la Tierra. Produsen dikenai biaya skala geser minimal ini sebagai imbalan atas akses ke pelatihan, bantuan dalam pemasaran produk mereka, dan ruang di pasar. Pasar itu sendiri dibentuk untuk memfasilitasi interaksi antara produsen dan pelanggan. Pertama, Angie memastikan bahwa pasar itu sendiri menarik dan ramah. Ruangannya bersih dan teratur, dengan dekorasi yang simpel dan meja yang rapi untuk masing-masing vendor. Untuk memperkuat kepatuhan pada kriteria dan nilai Sabe la Tierra, Komite Kurator mengoordinasikan penerimaan dan penawaran budaya dan pendidikan mingguan lainnya untuk pelanggan dan vendor potensial. Misalnya, pasar menyelenggarakan lokakarya dengan tema seperti daur ulang, berkebun, seni, dan presentasi produk. Sekitar 20.000 orang mengunjungi tiga pasar tersebut setiap bulan, dan pendapatan tahunannya adalah US $ 700.000. 15 persen dari pendapatan ini digunakan untuk memperluas ke lokasi baru. Produsen juga berkomitmen untuk membawa pengunjung baru ke pasar, memperkuat visi "jika kami menambahkan, kami berkembang biak". Pekerjaan pendidikan juga meluas di luar pasar ke sekolah daerah. Melalui program wisata keberlanjutan, anak-anak dan keluarganya belajar untuk peduli terhadap lingkungan, mengetahui kualitas makanan yang mereka makan setiap hari, menggunakan sumber daya secara lebih sadar, dan menemukan kemungkinan sampah sebagai sumber produksi rekreasi. dan objek komersial. Lokakarya untuk anak-anak diselenggarakan oleh tim relawan yang terdiri dari arsitek, desainer keberlanjutan, sosiolog, musisi, dan seniman. Dalam strategi Sabe la Tierre, komunikasi memainkan peran sentral dan merupakan pelengkap utama kegiatan pendidikan; sebagai hasilnya, mereka sekarang mendapatkan eksposur internasional. Pada tahun 2012, International Slow Food Movement mengundang Angie untuk berbagi pengalaman dan pekerjaannya dengan Sabe la Tierra di Terra Madre, pertemuan tahunan komunitas makanan (di Italia) untuk membahas topik-topik seperti perubahan iklim, pertumbuhan penduduk, dan limbah makanan. Sabe la Tierra sekarang mendaftar untuk menjadi bagian dari Slow Food's Earth Markets, sebuah jaringan pasar petani internasional yang mematuhi filosofi dan pedoman Slow Food. Sabe la Tierra juga diundang ke dua edisi Kamp Kota Buenos Aires untuk memasang stan yang memamerkan makanan sehat dan pengalaman para produser. Ada juga saluran komunikasi yang mapan dengan komunitas yang lebih luas. Halaman Facebook Sabe la Tierra memiliki 32.000 pengikut dan mengadakan dialog tentang produk, menerima saran dan proposal, dan menyediakan sumber informasi dan sumber daya pendidikan lainnya. Sabe la Tierra juga mendistribusikan buletin mingguan yang menjangkau 35.000 kontak, dan situs web mereka dikunjungi oleh 9.000 orang setiap bulan. Angie juga berpartisipasi dalam ruang-ruang dalam ekonomi sosial, seperti ENESS (Ruang Nasional untuk Ekonomi Sosial dan Solidaritas), yang menyatukan berbagai organisasi setiap dua bulan untuk mengerjakan proyek dan kegiatan untuk mempromosikan jenis ekonomi ini. Terakhir, Angie berpartisipasi dalam Forum Amerika Latin Pertama tentang Keberlanjutan yang diadakan pada tahun 2013 di Rosario di mana dia dapat berbagi Pasar San Fernando sebagai studi kasus. Angie sangat terbuka untuk mengeksplorasi struktur yang berbeda untuk mencapai perubahan yang dia cari, dan dia tahu bahwa pasar adalah satu pilihan, tetapi bukan satu-satunya. Di Buenos Aires, ia bercita-cita untuk memiliki pasar andalan dan mengembangkan merek Sabe la Tierra agar memiliki titik acuan yang tidak bergantung pada tren konsumen terkini dan faktor eksternal lainnya. Angie juga melihat penjualan online sebagai platform untuk mendekatkan produk ke jaringan konsumsi. Tim juga mengembangkan segel kualitas Sabe la Tierra, yang akan menunjukkan serangkaian standar tetap produk dan mempertahankan standar tersebut seiring dengan perkembangan model. Setelah jumlah pelanggan meningkat dan ada lebih banyak keterbukaan dan kesadaran tentang pentingnya konsumsi yang bertanggung jawab, Angie berencana untuk pergi ke daerah dengan lalu lintas tinggi seperti sekolah, universitas, dan stasiun layanan, untuk memperluas pasar yang lebih khusus dari konsumsi yang berkelanjutan. . Dalam jangka pendek, Angie juga menggarap dapur kolaboratif dan jasa katering. Dapur akan menjadi ruang di mana produsen Sabe la Tierra dapat mengerjakan produk makanan bersama, berkolaborasi, dan berinovasi untuk saling membantu dalam produksi dan penjualan. Ruang dapur kolaboratif akan memiliki semua peralatan yang dibutuhkan dan memenuhi persyaratan peraturan kesehatan, memungkinkan produsen untuk meningkatkan jumlah produk mereka tanpa perlu berinvestasi sendiri pada peralatan industri yang mahal. Selain itu, kolaborasi dan budaya berbagi di dapur akan membantu produser menjangkau audiens baru. Catering Service telah melayani perusahaan dan organisasi dengan visi untuk konsumsi yang sehat dan bertanggung jawab. Dengan layanan Sabe la Tierra, perusahaan dapat memilih dari tim produsen kecil yang berafiliasi dengan organisasi, yang membuat makanan dari bahan mentah. Saat makan siang baru-baru ini di Universitas San Andres, Sabe la Tierra mendorong pengunjung untuk membawa pulang wadah makanan yang dapat digunakan kembali untuk meningkatkan kesadaran tentang masalah daur ulang. Layanan katering membawa makanan dalam gerobak yang terbuat dari bahan sekali pakai, yang menyatakan: "Untuk perdagangan yang lebih adil dan pola makan yang lebih sehat, konsumsilah dengan bertanggung jawab!"