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Wojciech Onyszkiewicz ha creato un sistema unico di distribuzione di banche alimentari che non solo aiuta i bisognosi della Polonia, ma coinvolge anche i partecipanti in un processo di educazione civica che sta rompendo le barriere tra le comunità rurali e urbane.
Wojciech è nato nel 1948 e crede che i suoi genitori e la loro passione per la carità abbiano avuto una grande influenza sulla sua vita e sul suo lavoro. Da oltre 25 anni Wojciech è attivo nella costruzione della società civile polacca. Oppositore irremovibile del Partito Comunista, è stato uno dei membri creativi e di spicco del movimento clandestino KOR e in seguito un membro attivo del movimento Solidarnosc. È uno storico di formazione ed è un padre sposato di due figli.
Wojciech Onyszkiewicz è da tempo coinvolto nel problema della distribuzione del cibo in Polonia, essendo stato l'organizzatore chiave dell'iniziativa civica per fornire zuppa agli affamati durante il duro inverno del 1990. Dopo quell'esperienza ha cercato un cibo più creativo e sostenibile sistema distributivo che potrebbe indurre un maggiore coinvolgimento civico e un più alto livello di comprensione e partecipazione. La sua ricerca lo ha portato in Francia, dove ha studiato il sistema di banche alimentari francesi, che si basa sulle donazioni di prodotti alimentari sfusi scaduti da grandi aziende o distributori di generi alimentari. Wojciech ha adattato il sistema di banche alimentari per massimizzarne l'impatto nell'ambiente polacco , sia per sfamare le persone affamate che per nutrire la nascente società civile polacca. La sua decisione di distribuire cibo fresco suscita la partecipazione della numerosa popolazione agricola polacca, e offre loro qualcosa in cambio che cementa ulteriormente il rapporto tra i polacchi rurali e urbani: i figli degli agricoltori partecipanti sono invitati a partecipare ai viaggi di distribuzione a Varsavia e altri grandi centri urbani, dove godono di esposizioni culturali che altrimenti non avrebbero. Mobilita il sostegno dei ristoranti e della comunità imprenditoriale di queste città perché è un'opportunità di pubbliche relazioni per loro; include la loro partecipazione alla copertura mediatica del suo progetto. Ha anche istituito un sigillo speciale che i commercianti partecipanti possono esporre nei loro negozi, che informa i loro clienti sul loro contributo al programma e incoraggia così la nuova e crescente classe di consumatori polacca a combinare l'interesse sociale con il suo potere d'acquisto.
Il regime totalitario comunista negò ufficialmente l'esistenza della povertà mentre governava la Polonia. Di conseguenza, c'erano pochi meccanismi per l'ampia distribuzione del cibo in eccedenza del governo. Le poche istituzioni che esistevano erano estremamente burocratiche e non distribuivano cibo in modo efficiente alle famiglie e alle persone bisognose. Con lo sconvolgimento sociale ed economico del periodo successivo al 1989, la necessità di una rete di distribuzione alimentare più completa ed efficiente è notevolmente aumentata. Si stima che circa il 20% dei 40 milioni di persone in Polonia vivano al di sotto della soglia di povertà, il 31% delle quali sono famiglie con più bambini. I bambini di età inferiore ai quindici anni costituiscono un terzo della popolazione che vive in povertà e il quindici per cento dei bambini va a scuola affamato ogni giorno, senza aver fatto colazione. A causa del calo delle entrate e dell'aumento della domanda di servizi sociali, il governo non è stato in grado di affrontare il crescente problema della fame tra le famiglie povere. Varie agenzie governative e organizzazioni non governative hanno tentato di stabilire programmi, ma mancano di finanziamenti e forniture sufficienti. I prodotti e gli alimenti che distribuiscono sono di qualità estremamente scadente e spesso sono vicini al deterioramento nel momento in cui vengono distribuiti.
Riconoscendo che era necessario un nuovo approccio per il problema della fame in Polonia, Wojciech ha fondato il suo primo banco alimentare nel 1994. Da allora ha lavorato per perfezionare la sua strategia di sviluppo del sostegno nelle regioni rurali della Polonia. Inizia il suo lavoro in un villaggio entrando in contatto con insegnanti di scuola, leader religiosi e funzionari del villaggio. Queste persone sono in genere più abituate all'idea di attivismo sociale rispetto alla maggior parte delle persone rurali, che tendono ad essere conservatrici. Con l'aiuto di questa avanguardia, Wojciech procede a costruire un ampio sostegno da parte dell'intera comunità. I bambini di queste comunità rurali, in cambio delle donazioni ricevute, sono invitati a partecipare a viaggi in grandi città come Varsavia o Cracovia per assistere nella distribuzione del cibo a organizzazioni di cittadini, enti di beneficenza e centri di accoglienza governativi. Durante le loro escursioni, i bambini partecipano anche ad eventi culturali, sessioni del parlamento e altre attività che si trovano esclusivamente nelle grandi città. Questi eventi organizzati sono un grande incentivo per i partecipanti rurali, che di solito non possono permettersi di viaggiare nella capitale o in altri centri urbani. Nel 1995 più di 6.000 bambini hanno visitato Varsavia attraverso il programma di Wojciech e nel 1996 più di 10.000 bambini hanno visitato Varsavia attraverso il programma. Wojciech ha anche sviluppato una campagna di marketing ben pubblicizzata che incoraggia le aziende e i ristoranti a contribuire con cibo fresco al suo banco alimentare. In cambio dei loro contributi, le aziende possono esporre cartelli che informano i propri clienti sul programma ed evidenziano il fatto che anche i clienti sono ora "coinvolti". Durante il periodo natalizio, Wojciech organizza il programma di emergenza "Babbo Natale", che cerca di fornire pacchi di cibo natalizio alle famiglie con bambini che altrimenti non avrebbero una cena natalizia. Ai media locali viene chiesto di identificare i bambini bisognosi e le loro famiglie, dopodiché un esercito di volontari vestiti da Babbo Natale distribuisce i pacchi. Per facilitare il reclutamento e la formazione dei volontari, Wojciech ha avviato un centro di formazione per volontari. Al centro le reclute vengono insegnate a organizzare iniziative di banche alimentari locali. Solo nel 1995 il centro ha formato più di 100 volontari per il programma del banco alimentare. Fin dall'inizio, il programma di Wojciech ebbe un notevole successo. Nel 1994 sono state distribuite 298 tonnellate di cibo alle famiglie bisognose. Nel 1995 sono state raccolte e distribuite 500 tonnellate di cibo. Wojciech stima che un pasto sia circa mezzo chilogrammo; così nel 1995 sono stati serviti più di un milione di pasti e nel 1996 sono stati serviti più di 1,5 milioni di pasti grazie al lavoro del banco alimentare e dei suoi volontari dedicati. Attivisti cittadini e giornalisti hanno aiutato mentre la distribuzione bancaria si è diffusa in altre dieci città oltre Varsavia. Wojciech e il collega di Ashoka Tomasz Sadowski stanno collaborando per istituire un centro di contribuzione del banco alimentare nell'insediamento di ex senzatetto vicino a Poznan, e il collega Jacek Jakubowski ha inviato alcuni dei suoi giovani volontari a lavorare con Wojciech. Nel frattempo, i bambini degli agricoltori hanno l'esperienza di incontrare gli imprenditori sociali in Polonia e di conoscere il loro lavoro. Wojciech sta lavorando a "ricettatori", o guide per gli attivisti della comunità interessati a creare banche alimentari affiliate. Il suo obiettivo è di avere una rete completa di banche alimentari in tutta la Polonia entro il 1998. Wojciech crede anche che il suo modello per il funzionamento dei banchi alimentari possa servire da modello per gli attivisti che lavorano in altri paesi dell'Europa centrale e orientale.