アンジー・フェラッツィーニ

アルゼンチン • Sabe La Tierra
2014年フェロー選定

アンジー・フェラッツィーニは、農場の主要な利害関係者を食卓に出すパイプラインを活用することにより、アルゼンチンの生産と消費の習慣を変革し、持続可能なコミュニティを構築しています。

人物

アンジーはブエノスアイレスの南西にある港湾都市の近くの田舎で生まれ、幼少期を過ごしました。彼女は幼い頃から、自然の循環に触れ、調和して暮らしていました。彼女の祖父母と両親は、目標を達成するために一生懸命働くことの重要性を彼女に教え込みました。彼女の父方の祖母は、特に社会問題への関心に関して、アンジーに大きなインスピレーションを与えました。アンジーが10代の頃、祖母は田舎からブエノスアイレスに移住する10代の若者を受け入れ、支援するためのカウンセリングセンターを設立しました。アンジーは、センターの多くの活動で祖母に同行し、そこで10代の若者たちと時間を過ごしました。 高校卒業後、アンジーは大学に通いジャーナリズムを学ぶためにブエノスアイレスに移りました。彼女は学位を取得しているときに、アルゼンチンの大手出版社であるエディトリアルアトランティダに就職し、そこですぐに田舎の生活に関するサプリメントの制作と編集を始めました。これを通じて、彼女は全国の起業家や農民の経験とつながりました。これらの人々と彼女の祖母のセンターでの10代の若者のライフストーリーは非常に強い影響を受け、後にサベラティエラにつながりました。 そのプロジェクトで数年働いた後、アンジーは彼女の最初の独立したベンチャー、コミュニケーションコンサルタントを始めました。これにより、彼女はトップブランド企業との協力において多くの経験を積み、さらにはいくつかの賞を受賞しました。コンサルタント会社から、彼女はコミュニケーションの観点から持続可能性の問題に取り組み始めました。 2009年、アンジーはサベラティエラのアイデアを形作り始めました。最初に、彼女は彼女の家で独立したデザイナーを集めた職人市場を開催しました。それは完全な成功でした。また、自宅で、彼女は市場の最初のモデルをテストしました。彼女は16人のプロデューサーを集め、活動やワークショップを立ち上げ、近所の人を招待しました。同時に、Angieは、購買コミュニティとして機能する責任ある消費者のネットワークを開発し、影響力を拡大するために、より大きなプロジェクトでリスクを冒さなければならないことに気付くまで、1年間働きました。 2010年に、彼女は最初の市場を開拓し、非常に短い時間で2つの新しい場所に拡大し、環境スチュワードシップと人間関係の両方に影響を与える力を意識しているより公正な地域経済と市民を実現する計画を開始しました。 。アンジーは、倫理に基づいた食品へのアプローチが存在しないアルゼンチンの消費者文化を変える必要性を完全に確信しています。彼女は生産者に新しいツールを提供し、消費者を教育することにより、地元の持続可能な食品とそれを栽培する個人を優先する市場を開拓しています。

新しいアイディア

ラテンアメリカの都市部では、日常生活はますます自然から切り離されています。食品の購入と消費は急速にスーパーマーケットに移っています。スーパーマーケットでは、食品と製品を環境、農業、労働慣行、地域経済に関連付けるコンテキストがなく、購入は単なる供給行為です。このような状況を踏まえ、Angie Ferrazziniは、社会全体の主要な利害関係者を活用し、文化を変え、すべての市民をカバーできるサポートのエコシステムを構築することにより、農業の持続可能性と意識的な消費の概念を拡大します。 アンジーの組織であるSabela Tierra（The Earth Knows）が最初に行う仕事は、農業開発のシステムと機会を生み出す地元の生産者と零細企業家を特定することです。 Sabe la Tierraは、地方自治体や主要な経済関係者と協力して、持続可能な市場や見本市を開催しています。当初、アンジーは持続可能性の問題を中心に展開する独自の3つの見本市を開催し、これまでこのコンセプトを聞いたことのない多様な視聴者を引き付け、顧客にアクセスできない地域経済内のマイクロプロデューサーに販路を提供しました。これらの見本市の成功は新しい自治体で需要を生み出し、アンジーはブエノスアイレスの外に開かれた市場の必要性をすぐに理解しました。これにより、サベラティエラ市場の全国ネットワークを構築し、他の市場をサベラティエラの哲学と実践に変えることができます。 コンセプトを主流の視聴者に広げ、生産者の育成を強化するために、アンジーは現在、持続可能な消費のためのツールを広めることができる他の主要なアウトレットに移動しています。 Sabe la Tierraは、地元の生産者をフィーチャーしたケータリングサービスを開始し、強力なリーチを持つ大規模なイベントでの持続可能性に関する製品とアイデアの両方を共有しました。彼女はまた、製品の持続可能な起源を示すために、共同キッチンとサベラティエラシールにも取り組んでいます。より多くの人々が運動に関心を持つにつれて、地方自治体や他の同盟国も、これらの以前は見えなかった生産者や新たに活性化された消費者に機会を見出し、運動をさらに促進するためのリソースとインセンティブを提供できます。

問題

大都市での生活はますます複雑になり、人間性を奪っています。都市部の住民は、ますます加速する日常生活のリズムの中で生活しており、この切迫感は、いくつかの点で生活の質を損なっています。テクノロジーが対面でのやり取りに取って代わり、信頼と信頼が低下するにつれて、人間関係は深さと質を失っています。人々がますます自然から離れ、自然環境との日常的な接触を失うにつれて、環境に対する責任感も悪化しています。食品の持続可能性を認識している人々のグループはごくわずかであり、これには一般市民は含まれていません。 社会構造が緩み、人々が食料やその他の日用品の供給源からさらに離れるにつれて、消費者の習慣は倫理に基づく意思決定から切り離されてきています。購入行為は単なる取引であり、消費者の選択は、製品の原産地、方法、生産者ではなく、製品の価格によって決まります。製品の製造方法や製造場所に関する情報を探す文化がなく、入手も容易ではないため、消費者は購入する製品に児童労働が含まれるのか、製造工程で環境悪化が発生するのかわからないことがよくあります。時々、消費者は、製品が買い手に届く前に通過する仲介者の数のために、生産者が受け取る報酬にさえ気づかないかもしれません。現在の消費パターンによって引き起こされた環境的および社会的悪化に関する情報がアルゼンチンで入手可能であるとしても、多くはまだ購入決定とそれらの負の社会的および環境的影響との関係を内在化していない。 工業化と規模は、この地域のサプライヤーシーンにますます特徴的です。 1990年代のアルゼンチン経済の成長に伴い、より大きなスーパーマーケットが市場に参入しました。 1995年、ウォルマートは4つの店舗と2つのスーパーセンターで入国しました。 2010年の時点で、大型スーパーマーケットとスーパーストアでの食品と飲料の売上高は、アルゼンチンの食品と飲料の総売上高の約65％を占めています。 これらの大規模でグローバル化されたベンダーが成長するにつれて、小規模な地元の生産者は、透明性、説明責任、および地元経済への投資の代替手段を提供します。しかし、地方自治体がこれらの地元の小規模農家や起業家を奨励し、支援するインセンティブはありません。これらの生産者の多くは、主に自給自足の経済で機能しているため、農産物を栽培したり、家庭で非常に小規模に商品を製造したりするため、正式な構造や法的地位を欠いていることがよくあります。これは彼らが彼らの生産を増やしたり、都市との関係を深めたりすることを防ぎ、彼らが潜在的な経済的主体として特定されていないため、都市は彼らを探すことを知りません。

戦略

責任ある消費で働いた経験の後、アンジーはアルゼンチン社会にこの文化の源がほとんどないことに気づきました。これにより、彼女は、消費者の選択と環境に配慮した持続可能な生活を中心に構築された新しいコミュニティ文化を創造する方法として、サベラティエラ（「地球は知っている」）市場を設立しました。彼女は2010年に、ブエノスアイレスのすぐ外にあるサンフェルナンド地区の市営鉄道駅で最初の市場を開始しました。サベラティエラは現在、3つの異なる町に3つの市場を持っており、より多くの市場を開拓し、この文化を広めるために他の販売店を通じて活動することにより、拡大の過程にあります。 サベラティエラの市場は地元の資源と製品を特徴としており、その独特の製品のためにそれぞれがユニークになっています。最初の市場は当初、提供される製品の種類に非常に重点を置いていました。それ以来、Angieは再編成され、販売された商品ではなく、人間の交流が中心的な側面になりました。彼女が第3の市場を設立するまでに、アンジーはコミュニティ内の役割と関係、および地域のリソースを最大限に高める方法をより明確に定義していました。 Sabe la Tierraは、以前は地元経済では目に見えなかった小規模生産者を特定し、自治体とSabe laTierraの両方で利用できるトレーニングやその他のリソースに接続します。ネットワークには現在、130の有機および自然の生産者がいます。アンジーが協力している生産者は、小規模で非公式な企業です。それらの多くはシーンに新しいものであり、Sabe laTierraを通じて提供される機会によって彼らは立ち上がって実行することができます。一般的に、彼らの管理構造は非公式であるため、最初のステップとして、Sabe laTierraは彼らのステータスを公式化するプロセスを通じて彼らに同行します。これには、ブランドへの取り組み、課税事業体としての登録、販売、購入、給与を文書化するための正式な請求書の作成などの活動が含まれます。この形式化により、彼らは市場に参加するだけでなく、他の開発機会にアクセスし、経済に公式に参加することができます。 生産者が正式な地位を獲得すると、サベラティエラ市場やその他の販売店で製品の販売を開始できるようになります。製品を販売するスペースを受け取ることに加えて、生産者は、パッケージング、マーケティング、フェアトレード、およびネットワーク構築のスキルを開発および改善するための継続的なワークショップにアクセスできます。生産者の能力をさらに強化するために、サベラティエラは起業家の仕事を加速し促進するのを助ける組織であるイニシア（「スタート」）とパートナーシップを結んでいます。持続可能な開発への投資に焦点を当てた倫理的に管理された銀行であるIonkosとの別のパートナーシップを通じて、生産者はローンにアクセスして新製品を開発することができます。 最初の見本市は非常に大きな影響を与えたため、サベラティエラはすぐに持続可能な農業を組織するためのリソースとしての地位を確立しました。彼らは、自立し、供給ポイントを改善し、地域経済を発展させることを望んでいた近隣の市場からアドバイスの要請を受け始めました。アンジーは、町の外にある2つの市場にアドバイスを始めました。1つはタンディルの町、もう1つはコルドバ州で、パイロットプロジェクトの一環としてノウハウを伝えています。そうするために、彼女はアドバイザリー市場との作業協定を確立し、サベラティエラネットワークへの参加を実行するためのタイムラインを確立します。市場は、サベラティエラの10の原則に準拠し、特定の生産者（製品が品質基準を満たしている）からの品目を運び、自立している必要があります。 Sabe la Tierraには、市場シェア、プロトコル、および行動規範の操作マニュアルがあり、それぞれの特定のケースに適合させることができます。それはその働き方を強制するのではなく、各市場のニーズを特定し、それらに適応します。それは、機器を注文する方法と、市場がそれ自体を維持するために収入を生み出す方法に関する経験を伝えます。初期段階のコンサルティングサービスの後、Sabe la Tierraは、プロセスと状況を評価するために、ビデオ通話を介して月例会議を提供しています。新しい市場は現在、Sabe la Tierraネットワークの一部であり、継続的なサポートサービスの収入に応じて料金を支払います。このようにして、Sabe laTierraは持続可能な方法で他の都市に拡大することができます。この経験から、独自の市場とアドバイザーとともに、サベラティエラフェアのネットワークを構築する計画があります。アンジーは、地元の生産者を特定し、顧客に電話をかけ、スペースをキュレートし、生産ラインを開発し、マーケティング、コミュニケーション、およびパッケージングを改善するために他の人をトレーニングしています。 アンジーが協力しているプロデューサーは、単にサプライヤーとは見なされていません。代わりに、プロデューサーはエコシステムの重要な柱の1つです。その他の柱は、組織、コミュニティ、消費者、および自治体です。市場に参加するために、Sabe la Tierraは生産プロセスを評価しますが、何よりも、生産者が持つ価値を評価します。アンジーは、これらの側面を強調する原則マニュアルとウェルカムブックレットを作成しました。透明性と信頼はモデルの基本的な価値であり、市場の管理モデルを通じて培われます。たとえば、製品の販売は監査されていませんが、生産者は市場の日ごとに口頭で販売を報告し、この報告された金額は、生産者がサベラティエラに支払う金額を計算するために使用されます。生産者は、トレーニングへのアクセス、製品のマーケティングの支援、および市場のスペースと引き換えに、この最小限のスライディングスケールレートを請求されます。 市場自体は、生産者と顧客の間の相互作用を促進するために設定されています。まず、Angieは、市場自体が魅力的で歓迎的であることを保証します。スペースは清潔で整然としていて、ベンダーごとにシンプルな装飾とすっきりとしたテーブルがあります。 Sabe la Tierraの基準と価値観の順守を強化するために、キュレーション委員会は、顧客と潜在的なベンダーの両方に対する入学およびその他の毎週の文化的および教育的提供を調整します。たとえば、市場では、リサイクル、ガーデニング、アート、製品のプレゼンテーションなどのテーマでワークショップが開催されます。毎月約2万人が3つの市場を訪れ、年間収益は70万米ドルです。この収益の15％は、新しい場所への拡大に向けられます。プロデューサーはまた、新しい訪問者を市場に呼び込むことを約束し、「追加すれば倍増する」というビジョンを強化します。 教育活動は、市場を超えて地域の学校にも拡大しています。サステナビリティツアープログラムを通じて、子供たちとその家族は、環境への配慮、毎日食べる食べ物の質の理解、より意識的な方法での資源の使用、娯楽の生産のための資源としての廃棄物の可能性の発見を学びます。および商用オブジェクト。子供向けのワークショップは、建築家、持続可能性デザイナー、社会学者、ミュージシャン、アーティストで構成されるボランティアのチームによって運営されています。 サベラティエール戦略では、コミュニケーションが中心的な役割を果たし、教育活動を補完する重要な要素です。その結果、彼らは今や国際的な露出を得ています。 2012年、国際スローフード運動はアンジーに彼女の経験を共有し、気候変動、人口増加、食品廃棄物などのトピックについて話し合うために（イタリアで）食品コミュニティの年次総会であるテラマドレでサベラティエラと協力するよう招待しました。 Sabe la Tierraは現在、スローフードの哲学とガイドラインに準拠したファーマーズマーケットの国際ネットワークであるスローフードのアースマーケットへの参加を申請しています。サベラティエラはまた、ブエノスアイレスシティキャンプの2つのエディションに招待され、健康的な食品と生産者の経験の両方を紹介するブースを設置しました。より広いコミュニティとのコミュニケーションの確立されたチャネルもあります。 Sabe la TierraのFacebookページには32,000人のフォロワーがおり、製品に関する対話をホストし、提案や提案を受け取り、その他の情報源や教育リソースを提供しています。 Sabe la Tierraはまた、35,000人の連絡先に届く週刊ニュースレターを配布しており、彼らのWebサイトには毎月9,000人がアクセスしています。アンジーはまた、この種の経済を促進するためのプロジェクトや活動に取り組むために2か月ごとに多様な組織を結集するENESS（社会と連帯経済のための全国空間）などの社会経済の空間にも参加しています。最後に、アンジーは2013年にロザリオで開催された第1回ラテンアメリカの持続可能性フォーラムに参加し、ケーススタディとしてサンフェルナンド市場を共有することができました。 アンジーは、求めている変化を実現するためにさまざまな構造を探求することに非常にオープンであり、市場が1つの選択肢であるが、唯一の選択肢ではないことを知っています。ブエノスアイレスでは、最新の消費者動向やその他の外的要因に依存しない基準点を持つために、旗艦市場を持ち、Sabe laTierraブランドを開発することを目指しています。アンジーはまた、製品を消費ネットワークに近づけるためのプラットフォームとしてオンライン販売を検討しています。チームはまた、Sabe la Tierra品質シールを開発しています。これは、製品の特定の固定基準を示し、モデルの成長に合わせてそれらの基準を維持します。顧客の数が増え、責任ある消費の重要性についてのオープン性と認識が高まると、Angieは、持続可能な消費のよりニッチな市場を超えて拡大するために、学校、大学、サービスステーションなどの交通量の多いエリアに行く予定です。 。 短期的には、Angieは共同キッチンとケータリングサービスにも取り組んでいます。キッチンは、サベラティエラの生産者が一緒に食品に取り組み、協力して革新し、生産と販売で互いに助け合うことができるスペースになります。共同キッチンスペースには、必要なすべての電化製品があり、健康規制の要件を満たしているため、生産者は、高価な産業用電化製品に単独で投資することなく、製品の数を増やすことができます。さらに、キッチンでのコラボレーションと文化の共有は、プロデューサーが新しいオーディエンスにリーチするのに役立ちます。ケータリングサービスは、健康的で責任ある消費を目指す企業や組織にすでにサービスを提供しています。 Sabe la Tierraサービスでは、企業は組織に所属する小規模生産者のチームから選択でき、原材料から食品を製造します。サンアンドレス大学での最近の昼食会で、サベラティエラは、リサイクルの問題についての意識を高めるために、再利用可能な食品容器を家に持ち帰るように食事をする人に勧めました。ケータリングサービスは、使い捨て素材で作られたカートに食品を運びます。「より公正な取引とより健康的な食事のために、責任を持って消費してください！」