パトリック・ホールデン

イギリス • Sustainable Food Trust
2016年フェロー選定

Patrick Holdenは、より持続可能なグローバルフードシステムへの移行を促進するために、Sustainable Food Trust（SFT）を設立しました。 30年前に英国の有機食品市場の先駆者であったパトリックは、現在、農業と食品システムの持続可能性が主流になることを可能にする、より広く、より包括的なアプローチを設計および導入するための業界横断的な連合を構築しています。 Sustainable Food Trustは、パトリックが業界、政策立案者、消費者と協力して持続可能な農産物の需要を増やし、新しいベストプラクティスを実装および測定するために必要なツールを設計するための手段として機能します。

人物

パトリックはブレインツリーエセックスで生まれました。医者の息子である彼の家族は主にロンドンに住んでいましたが、彼が自然への情熱を発見した1年間田舎に引っ越しました。彼はほとんどの時間を屋外で過ごし、池を掘り、カエル、イモリ、鳥などの多くのペットの世話をしました。パトリックは学校を卒業しましたが、大学に進学することはありませんでした。代わりに、農業のキャリアに備えてバイオダイナミック農法を学ぶ前に、コミュニティサービスの期間を行いました。彼が20歳のとき、パトリックは父親がスタンフォード大学でサバティカルをしている間に、カリフォルニア州パロアルトで家族に加わりました。彼がカリフォルニアで過ごした時間は彼に大きな影響を与え、彼の「バック・トゥー・ランド」農業プロジェクトの背後にあるインスピレーションでした。 20世紀後半に人口爆発と環境危機の組み合わせに直面したことは1960年代にすでに広く認識されていたため、パトリックは世界が生態学的および社会的崩壊の危機に瀕していると信じさせました。 彼が英国に戻ると、パトリックと5人の友人はウェストウェールズの遠隔地の農場に移り、そこで自立したコミューンを始めました。コミューンが徐々に崩壊するにつれて、パトリックは滞在し、それ以来同じ土地を耕作してきました。農場が稼働すると、パトリックは組織化された有機食品生産者運動がないことに不満を抱き、先駆的な有機農家の会議を招集し、英国の有機生産者を設立し、後に土壌協会と合併しました。 1980年代、パトリックは世界初の乳製品生産基準を含む有機基準の開発にも中心的に関与しました。 Soil AssociationでのPatrickのリーダーシップの下、慈善団体は5人から200人以上のスタッフに成長し、収入は20万ポンドから1000万ポンドに増加し、英国での有機農産物の売り上げは1,000万ポンド未満から25億ポンドに増加しました。パトリックは、さまざまな改革や規制の背後にある原動力であり、後にEU全体で実施された有機基準を導入しました。パトリックは、この分野での彼の影響力を認め、2005年に有機農業への貢献に対してCBEを授与されました。 最近では、有機基準の重要性にもかかわらず、パトリックは、有機基準が認定されているかどうかにかかわらず、バイナリアプローチを表していることを認識しました。生産者コミュニティ間のこの二極化は、解決策ではなく問題の一部になる可能性があります。彼が土壌協会を去って以来、パトリックはより包括的で和解的なアプローチに強く焦点を合わせ、より包括的アプローチを支持して環境NGOによってしばしば採用される対立的なポスターを避けることを好みました。 2011年のウェールズ有機生産者会議で彼は、「私たちが正しいと間違っていると絶えず言って、従来の農業コミュニティを混乱させたことは間違いありません」と述べました。有機農民、それが私たちを他の農業コミュニティから隔てているからです。」オーガニックブランドにあまり専念しないというこの願いは、Soil Associationを去り、彼自身の組織であるSustainable FoodTrustを立ち上げるという彼の決断の要因でした。彼の以前のキャリアは、業界や政府との協力方法において彼にユニークな経験を与えましたが、実践的な農民としての彼のルーツは、彼にすべての重要な信頼性と展望を与え続けています。 パトリックは、持続可能な農業慣行を開拓するためのモデルとして役立つ農場の作成に努めているだけでなく、土壌、農業慣行、食品の相互関係とその影響を実証できるベストプラクティスを共有するための教育ハブでもあります。これらの関係は、公衆衛生と地球の幸福に影響を及ぼします。たとえば、パトリックは自分の農場で反芻動物の放牧の価値と、土壌の健康と肥沃度を維持する上で穀物で飼育された牛肉ではなく牧草で飼育された牛肉の極めて重要なことを証明しています。彼は自分の農場を生きた細胞と見なしており、小さなことを理解すれば大きな影響を与えることができると信じています。今日、パトリックの農場はウェールズで最も長く確立された有機酪農場であり、80頭のエアシャー牛の群れと職人のチーズ事業があります。影響力のある人々に影響を与えるための継続的な努力の中で、パトリックはチャールズ皇太子が彼の農場であるハイグローブで持続可能な農業技術を採用することになった人々の一人でした。

新しいアイディア

Patrick Holdenは、より持続可能なグローバルフードシステムへの移行を促進するために、Sustainable Food Trust（SFT）を設立しました。 30年前に英国の有機食品市場の先駆者であったパトリックは、現在、農業と食品システムの持続可能性が主流になることを可能にする、より広く、より包括的なアプローチを設計および導入するための業界横断的な連合を構築しています。 Patrickの目的は、誰もがソリューションの一部になることができるようにフードシステムを再構築することです。 SFTは、指導的立場にある個人や組織に影響を与え、証拠に基づいた研究と知識の共有を通じて、農家から食品小売業者まで、すべての人が持続可能性に向けて段階的に進歩するように奨励するコンセンサスとクロスフィールドメトリックを開発することを目指しています。 Sustainable Food Trustは、システム内のすべての利害関係者に影響を与え、招集し、現状を維持し、持続可能性運動と主流の食品の間の極性をさらに定着させる道徳的な言説から離れながら、現在の食品システムの経済的、環境的、人的コストを指摘しますビジネス。 英国最大の有機食品組織であるSoilAssociationのCEOとして、また農民自身として、パトリックは英国で有機市場を確立する上で重要な役割を果たしました。しかし、彼は、農民と消費者に、持続可能なことを意味する「良い」または持続不可能な生産と消費を意味する「悪い」の選択肢が限られているという二極化した議論の一部であることに気づきました。この障壁を打破するために、パトリックはTrue-Cost-Accountingの原則に基づいて構築し、一見安価な食品が実際に環境、動物福祉、公衆衛生に莫大なコストをかけることを示し、より持続可能な農業と消費慣行を奨励するツールを作成します。 SFTチームは、業界、消費者、政策という3つのレベルで世界の食料システムに変革をもたらします。パトリックはあらゆるレベルのインフルエンサーに戦略的に影響を与え、農家がより持続可能な方法で生産するためのビジネスケースを作ります。高品質の商品を購入するように消費者と小売業者を教育する。エビデンスに基づく研究を通じて政策変更を促進します。 SFTは、小規模で戦略的な組織であり続けるという使命に沿って、触媒として機能し、業界全体の変化を促進する可能性のあるトピックに焦点を当てながら、他の組織が変化をもたらすように教育し、影響を与え、権限を与えます。 パトリックは、過去4年間に英国と米国で最も影響力のある集会を開催し、さまざまなセクター（Whole Foods、Mars、YUM！Brands、Kaiser Permanente、Sainsburys、Nestle、Unileverなど）から大手業界のプレーヤーを呼び込むことに成功しました。 ）、これまでお互いに話したことのない人は、1つのテーブルに。彼は組織間および組織内で働き、利害関係者間の対話を促進するだけでなく、仲介業者や食品小売業者とも協力して、持続可能な農産物の使用を奨励する内部変革を推進しています。同時に、パトリックは持続可能な食糧生産の新しい方法を開拓している農場を経営しています。現在、ウェールズで最も長い歴史を持つ酪農場で、80頭の在来種のエアシャー牛の乳からチーズを作り、栄養素をリサイクルし、土壌の肥沃度を高め、全体的な放牧と作業を行っています。動物の飼料、寝床、エネルギーの自給自足に向けて。最終的に、パトリックは考え方の転換を目指し、すべての人間にとって食品の根本的な重要性を促進し、持続可能な食品はすべての人にとって正しいべきであると主張します。

問題

今日の世界の食料システムは、深刻な課題とリスクに悩まされています。国連は、現在10億人を超える栄養失調の人々がおり、2050年までに95億人に達すると予想される世界人口の舞台を設定しているだけであり、世界の食料需要は60％増加すると予測しています。生物多様性と私たちの健康に取り返しのつかないダメージを与えることなく十分な食料を生産することが、私たちのグローバルコミュニティが直面する最大の課題の1つであることは疑いの余地がありません。気候変動、石油供給の減少、生態系の悪化の脅威は、所得に基づく栄養と健康格差と複合しています。この枠組みの中には別のパラドックスがあります。何百万人もの人々が飢えている一方で、他の国々は肥満や糖尿病などの公衆衛生上の危機に直面しています。これらのグローバルな課題は、政治的、分野横断的、そして風土病です。私たちの現在の食料システムの真のコストは、私たちの惑星の健康と世界中のコミュニティの社会的および文化的構造に多大な影響を及ぼします。 より持続可能な農法、または有機農法などの健康的な食品を生産しながら環境へのダメージを回避するシステムを導入する努力は、ますますニッチであると認識され、経済的に実行可能性が低いとして不正確に却下されています。 残念ながら、現在、農民が環境を保護し、公衆衛生を促進する農業技術を実践するビジネスケースはありません。その結果、工業的農法のみが商業的に実行可能であると見なされ、これらのシステムは明らかに「安価な」食品を生産しますが、私たちの地球と健康へのコストは高いです。真のコスト会計では、英国のフードシステムの環境への影響の合計は年間約57〜72億ポンド、つまり食品の市場価格の少なくとも6.3〜7.9％であると推定されています。私たちの現在の食料システムは、生態系、土壌、水システム、公衆衛生に損害を与えています。これらはどれも私たちの食料の価格に考慮されていません。 環境活動家と食品活動家は、同じような戦いをしているのに、しばしば対立していることに気づきましたが、対話は崩壊し、二極化しています。ギャップは、農民、環境活動家、および業界の利害関係者の間の会話をますます悩ませています。健康、環境、食糧の動きを統一するために、白黒または善と悪を回避する統一された前線の余地はほとんどありません。すべての複雑なシステムと同様に、グローバルな食料生産では、さまざまな利害関係者が協力する必要がありますが、持続可能な食料システムがどのように見えるかを満たし、定義するためのまとまりのあるプラットフォームは出現していません。その見返りとして、競合するばらばらのメッセージは、持続可能性に経済的な動機を与える余地を残しません。

戦略

パトリックの戦略は、すべての利害関係者がより持続可能な食料システムに貢献し、形成することを可能にする道を作ることです。 Sustainable Food Trustは、パトリックが業界、政策立案者、消費者と協力して持続可能な農産物の需要を増やし、新しいベストプラクティスを実装および測定するために必要なツールを設計するための手段として機能します。持続可能性に向けた世界の食料システムの変革を奨励するために、パトリックは業界、政策、消費者の3つのレベルで活動しています。 パトリックは、業界を変えるためには、持続可能性の基準に関係なく、自分自身を再配置し、すべての利害関係者と協力する必要があることを知っていました。コラボレーションをすでに持続可能性運動に従事している組織に限定することが多い他の組織とは異なり、SFTは現在のフードシステムで権力を握っている人々を表に出します。 SFTは、イデオロギーの障壁を打ち破り、オープンソースの研究と知識の共有を促進するソリューションに焦点を当てた会議を主催します。イノベーションを促進するために、SFTは、トランジションタウンのアショカフェローのロブホプキンスやフィードバックのトリストラムスチュアートなどのニッチなトピックのリーダーを会話に参加させ、多くの小さな組織の影響を促進します。彼はまた、主流の食品業界のリーダーと関わっています。最新のSFT会議で、パトリックは大規模なスーパーマーケットチェーン、ファーストフード会社、カイザーパーマネンテなどの医療提供者、シュミットファミリー財団などの主要な慈善家からリーダーを招集しました。パトリックは、次世代の顧客であるミレニアル世代が量より質を求めているため、ピザハットなどの悪魔のような食品小売業者は、より持続可能で健康的な製品を提供するよう圧力をかけられていることが多いことに気付きました。しかし、企業は、経済的圧力により持続不可能な決定を迫られるなどの要求にどのように対応するかについて途方に暮れることがよくあります。これは、SFTが、主流でしばしば持続不可能な食品生産者に持続可能な慣行を促進するためのツールを提供する貴重な知識を提供できる場所です。 SFT会議では、フードシステムのすべてのプレーヤーが「有志連合」を構築し、持続可能性に向けた段階的なステップを共同で作成して導入することができます。 パトリックはまた、証拠に基づく研究を使用して、政策レベルに影響を与えます。パトリックは、キャリアを通じていくつかの農業および農業政策と規制（起草を担当した有機酪農基準を含む）に影響を与え、現在、SFTをプラットフォームとして使用して国際的な議題に差し迫った問題をもたらしています。 SFTの小さなチームが指数関数的な影響を与えるために、彼らはグローバルレベルでポリシーの変更をもたらす可能性のあるいくつかの戦略的な問題に焦点を当てています。たとえば、SFTは現在、ラウンドアップなどの化学農薬が人間の健康に与える影響を調査する研究に資金を提供しています。もう1つの例は、土壌炭素管理の認識に対するパトリックの貢献でした。 10年前にこのアイデアを最初に支持したものの1つでしたが、最近、パリ気候変動会議の政策立案者によって取り上げられ、ベストプラクティスとして方法論を推奨しています。 SFTの継続的な取り組みは、真のコスト会計の方法論を支持することです。現在、持続的に農業を行うよりも、持続不可能に農業を行う方が収益性が高くなっています。これは、土壌肥沃度の低下や、動物福祉や抗生物質の乱用などの集約的な畜産方法の影響などの負の外部性が食品の価格に反映されておらず、「不正な価格設定」が消費者に誤ったメッセージを送信しているためです。さまざまな食料生産システムの利益と影響に明確な金銭的価値を置くことで、有害な慣行にペナルティを課し、環境と公衆衛生にプラスの結果をもたらすシステムの開発に報いる政策メカニズムの導入が可能になります。とりわけ、農業補助金を持続可能性基準に結び付けるためのSFTロビー活動。農薬などの税務上の損害を与える製品。健康保険のインセンティブを通じて、持続可能な健康的な食事を促進すること。 パトリックの戦略の最後の要素は、一般の人々と関わり、教育し、人々の固有の、もししばしば失われるが、食物と自然とのつながりを利用することです。パトリックは、行動変容のツールとしてストーリーテリングを使用しています。 1980年代にセインズベリーに有機ニンジンを販売した最初の生産者であった後、彼はこのアプローチが消費者に購買力を前向きな変化に使用する力を与える効果的な方法であることを証明する彼らの農場の写真と物語を載せたバッグを開発しました。この有機農産物のコストが高いにもかかわらず、顧客はより高い価格を支払う用意ができていたからです。さらに重要なことは、顧客がより多くの情報に基づいた意思決定を行えるようにし、透明性と消費者エンゲージメントを促進することです。 SFTはまた、農民、活動家、学者など、この分野の多くの貢献者からの投稿や研究を促進する、よく読まれているWebサイトやブログを管理しています。さらに、パトリックはポッドキャスト、テレビ、ソーシャルメディアに頻繁に寄稿しています。人々が持続可能な農業がどのように見えるかを体験できるようにするために、彼は影響力のある人々、学校、そして一般の人々を彼の農場に招待しています。 最後に、彼は新しいイニシアチブを立ち上げ、他の認証機関や持続可能性の専門家と協力して、食品の持続可能性を絶対的な観点ではなくスケールで評価する、食品の新しい透明な監査システムを立ち上げる過程にあります。そのような標準を作成して所有することはSFTの野心ではなく、そのような標準が広く適用され採用されることを保証するために購買力が必要となる組織間のコラボレーションを促進する触媒として機能することです。 パトリックはインフルエンサーのグローバルネットワークを構築し、同時に、より持続可能な食料システムを促進するためにすべての人に力を与える物語を育ててきました。 SFTは、ソートリーダーシップとポリシーに対する国民の圧力の勢いを刺激し、支援することで、フードシステムを転換点に導き、企業がより持続可能なフードシステムに貢献するように動機付けられ、公衆衛生と環境の持続可能性の好循環をもたらしています。