サハスカンタ

バングラデシュ • 1993年フェロー選定

地域の栄養士であるサハ・スカンタは、バングラデシュにウサギの飼育を紹介しています。彼の斬新なアプローチは栄養失調と戦うだけでなく、農村部の貧困層に新しい収入源を提供します。

人物

Saha Sukantaは、バングラデシュの農村地域で生まれ育ちました。畜産学の大学の学位を取得している間、彼は応用栄養学に関する広範な研究を行いました。研究を終えた後、サハはバングラデシュの栄養研究のパイオニア組織であるダッカ大学の栄養食品科学研究所に加わりました。研究所では、サハは「栄養失調の生態学研究プログラム」の下で農村住民と直接協力する機会がありました。このプロジェクトを通じて、彼は食糧生産の不足と栄養に関する知識の欠如がバングラデシュの栄養失調の根本原因であることに気づきました。サハは後に栄養に関する高度な研究のためにオーストラリアに移りました。野生で非常に迅速かつ驚異的に繁殖するウサギの能力が重大な環境被害を引き起こしたオーストラリアでの滞在中に、サハはバングラデシュで飼いならされたウサギプロジェクトを導入するというアイデアを思いつきました。

新しいアイディア

Saha Sukantaは、低所得のコミュニティでの仕事中に、栄養失調につながる3つの主な要因、つまり、食料生産のレベルが低く非効率的であること、タンパク質源のコストが比較的高いこと、栄養に関する知識が不足していることに気づきました。サハはまた、バングラデシュ人が植物性タンパク質よりも肉、魚、卵などの動物性タンパク質を好むことを知っていましたが、健康的な食事を確保するのに十分な量のそのような食品を買う余裕がありません。したがって、サハは、低コストの動物性タンパク質の代替供給源を見つけ、このタンパク質供給源について人々を教育し、この代替タンパク質とその副産物の市場を創出する必要があることに気づきました。サハの答えは、バングラデシュではこれまで考えられていなかった概念であるウサギの飼育です。彼の提案は経済的に魅力的です。初期投資が少なくて済み、短期間で高い収益が得られるからです。うさぎ肉はたんぱく質が豊富ですが、牛や鶏肉よりも1ポンドあたりの投入量が少ないため、生産に経済的および栄養的インセンティブを提供します。適切な制度的支援があれば、貧しい農村地域の多くの人々にそれをうまく広めることができます。

問題

バングラデシュでは、総世帯消費に占める食料費の割合が59％と高くなっています。大多数の家族にとって非常に厳しいお金で、十分な食料を買うことはほとんどの市民にとって毎日の問題であり、その結果、子供の栄養失調（5歳未満）は67パーセントです。たんぱく質が豊富な野菜は肉よりも入手可能ですが、バングラデシュ人はそれらを食べることを好みません。代わりに、たんぱく質を比較的高価な肉源に依存しています。食事中の不十分なタンパク質は、貧血、ビタミンA、および成長遅延などの多くの栄養関連の病気を引き起こします。多くのバングラデシュ人は、他のより安価な形態の動物性タンパク質を知らないため、そのような欠陥に苦しんでいます。これまで、さまざまな国際的および国内の組織が、粉ミルクや補助ビタミンなどの食品を配布する栄養プログラムを開始しました。しかし、これらのプログラムには、農村部の貧困層のための栄養と自立した収入創出のトレーニングが含まれることはめったにないため、恒久的な解決策を開発することはできません。配布資料が止まると、人々は再び適切なタンパク質がないことに気づきます。なぜなら、彼らは代替の低コストの情報源に気付いていないからです。

戦略

Sahaは、彼の成功は、彼が働きたいと思っているコミュニティでの包括的な戦略的アプローチに依存することを知っています。彼らの栄養問題を明らかにするために、彼は最初にバングラデシュの田舎に栄養不足の性質と原因、そして彼らの日常生活への影響について教育しました。それから彼は彼らに彼ら自身の消費のためにウサギを繁殖させることによって彼らの栄養を改善することを奨励し、同時に他の人へのウサギの販売を通して彼らの収入を補います。 ウサギの飼育は資本集約的ではなくスキル集約的であり、わずかな初期投資しか必要としません。簡単な竹の檻、3〜4匹のウサギの最初の繁殖用ストック、飼料用のいくつかの野菜だけで始めることができます。 Sahaは、1対1の介入を通じて直接的に、また地元の組織や機関を通じて間接的に、ウサギの飼育のスキルをターゲット集団に教えています。彼が設定したトレーニングと配布の取り組みを維持するために、サハは畜産の専門家によって監視される地元の委員会を組織しています。 宣伝活動や啓発活動の一環として、ウサギの繁殖に関するいくつかの番組がテレビやラジオで放映され、リーフレットが作成され配布されました。うさぎ肉を普及させるために、全国うさぎ肉鑑賞委員会が結成されました。これは、関連する大学の学部、非政府組織、政府機関、消費者団体、およびメディアの代表者で構成されています。彼の努力の結果、統合農村開発研究所、バングラデシュ農業労働者協会、バングラデシュハーブ医学研究所などのいくつかの主要な非政府組織が独自のウサギ飼育プログラムを開始しました。バングラデシュ農村開発委員会とプライマリヘルスケア強化プログラムの2つの政府機関は、貧しい土地のない人々のためのプロジェクトにウサギの飼育プログラムを組み込んでいます。