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비욘은 Evenable Garden City를 통해 농업에 대한 싱가포르의 사고방식을 바꾸기 위해 직접 재배하는 음식 운동을 주도해 왔습니다. 그는 도시 농업을 도시 경관에 통합하고 그것을 지역사회 건설 도구로 사용하는 새로운 방법을 발명하고 있습니다. 그는 다른 창업자들을 육성하고 더 많은 도시 농업 기업가들이 도시 식량과 폐기물 해결책을 시험하도록 장려하는 대규모 "팜 랩(farm-lab)"를 이끌고 있습니다.
비욘은 싱가포르의 전통적인 중국 기업가 집안에서 자랐고, 사업을 공부했고, 성공이 사업과 함께 가는 사회에서 오는 높은 기대치에 순응하기 위해 노력했습니다. 디지털 마케터로서 5년 후, 그는 자신의 경력을 쌓기 위해 런던으로 이사했습니다. 영국은 그에게 진정한 발견이었습니다: 그는 자연의 위대한 존재를 즐겼고, 계절의 영향을 경험했고, 원예의 인간의 힘을 깨달았습니다. 싱가포르에서는 접할 수 없었던 모든 개념들입니다. 한편, 런던에서의 생활은 2012년 런던 올림픽과 관련하여 언론의 영향력이 커지고 있기 때문에 기후 변화, 식량 시스템의 실패, 농업의 중요성과 같은 환경 문제에 대한 그의 인식을 높이는 데 큰 영향을 미쳤습니다. 이 여정은 비욘이 자신의 길에 대해 스스로 의문을 품기 시작하게 했고, 보다 자연스럽고 지속 가능한 생활 방식을 추구하고 싶었다는 것을 깨달았고, 그리고 나서 자신이 결코 적합하다고 느끼지 못했던 싱가포르 틀에 순응하게 되었습니다. 사회와 가족의 압력에도 불구하고, 그는 그만두기로 결심했고 유기농 농장 국제 자원봉사 네트워크를 통해 세계 곳곳을 여행하며 2년을 보냈습니다. 그는 농업이 사회 환경적으로 강력한 힘을 가지고 있다는 확신과 함께 농업으로 뭔가를 하고 싶다는 각오로 돌아왔습니다. 처음에는, 그는 아내와 함께 자신의 농장을 운영하는 꿈을 염두에 두고 영국의 생물역학 농업 졸업장을 받았습니다. 싱가포르에서 그렇게 하는 것이 매우 불가능하다는 것을 알았기 때문입니다. 그럼에도 불구하고, 그는 긴급한 필요와 심지어 그가 배운 것을 동료 시민들과 공유하고, 농업의 혜택을 본국으로 가져와야 할 책임까지 느끼지 않을 수 없었습니다. 자신이 하고 싶은 도전의 수준을 알고 있던 비욘은 자신의 아이디어가 떠오를 수 있는 기회를 주기 위해 잠시 가족의 꿈을 접고 2년만 주기로 결심했습니다. 그는 2012년에 먹을 수 있는 정원 도시를 만들었고, 농장 대 테이블 운동이 제공하는 기회에 뛰어들어 그 운동에 영감을 받은 요리사들과 함께 일하기 시작했습니다. Bjorn은 매일 자신의 주장을 옹호하는 대신 자신의 기업가적, 마케팅 기술을 사용하고 다른 해결책으로 기울어진 문화를 가진 도시 국가의 사람들과 정부를 안심시키기 위한 적절한 수단을 찾음으로써 모든 문을 엽니다. 그리고 모든 문을 엽니다. 불과 5년 후, 그는 도시 농업 지역뿐만 아니라 국제적인 현장, 그리고 세계적인 식량 시스템 실패를 해결하려는 야망에서 핵심 선수로 인정 받고 있습니다.
비요른은 식량 탄력성이 있는 지속 가능한 도시를 건설하기 위해서는 도시 농업이 재창조되고 공동체 지향적일 필요가 있다고 확신하고 있는데, 이는 사람들이 소비주의적 태도에서 회복력이 있는 도시로 전환함으로써 농업과 식량에 대한 사고방식을 바꿀 필요가 있다는 것을 의미합니다. 그는 한정되어 있지만 유망한 토지의 잠재력을 이용 가능한 공간뿐만 아니라 지역 종들을 다시 식탁에 올리도록 그들을 도와줌으로써 자급자족하는 문화를 주입해 왔습니다. 그의 조직인 Eucable Garden City를 통해, 그는 도시 농장을 도시 경관에 통합하는 새로운 방법을 발명해 왔습니다. 그는 도시 어디에서나 누구나 접근할 수 있는 팝업 농장의 분산된 모델 덕분에, 지역사회가 식량 복원력 추구에서 그들의 역할을 담당할 수 있는 도구로 그것을 사용합니다. "시민 농장"이라고 불리는 이 모델은 전적으로 음식의 순환에 의존합니다: 그것을 재배하는 것에서부터 폐기물을 퇴비로 만드는 것, 이웃에게 건강한 음식을 제공할 수 있는 강력하고 효율적인 고리를 만들고 동시에 음식 쓰레기를 처리하는 것. 그는 정부와 협력하고 "agripreners"와 지역 정원사들로 구성된 전체 생태계를 창조함으로써 그의 모델이 번창하고 표준이 될 수 있는 길을 제시합니다. 그리고 모든 사람들은 정원을 가꾸는 것이 땅 소유가 아니라 식량에 관한 것이라고 확신합니다. 이러한 관행을 기피하는 문화 속에서 구현하려는 인내심 있는 전략적인 추진력 덕분에, 비욘은 실제 식량 공급자로서 다양한 음식을 생산할 수 있을 뿐만 아니라, 동시에 다른 소외된 지역사회에 일자리 기회를 주고 공간이 될 수 있는 지역사회 허브의 역할을 하는 농장을 건설할 수 있었습니다.모든 도시 거주자를 위한 연구, 교육, 자연과의 연결입니다.
싱가포르는 1965년 독립한 이래로 세계에서 가장 빠른 도시화 중 하나로, 불과 몇 십 년 만에 사람들의 삶에 급격한 변화를 가져왔습니다. 그 중 하나는 자연과 농업과의 심각한 단절입니다. 싱가포르는 현재 식품의 90%를 수입하고 있습니다. 이는 부분적으로 산업 개발, 공공 주택 및 취수장에 양보하도록 농장을 제한한 과감한 정책 조치 때문입니다. 1960년 이후, 지역 역사와 문화의 오랜 부분이었던 1만 5천 헥타르의 농경지가 오늘날 600 헥타르로 줄어들었습니다. 동시에 싱가포르는 지난 10년간 음식물쓰레기 발생량이 40% 증가해 2016년 760만 톤의 폐기물을 발생시켰는데, 이 중 재활용되는 폐기물은 13%에 불과합니다. 이는 매립지 제약의 문제뿐만 아니라 경제적, 사회적, 환경적 중요성의 문제도 제기합니다. 세계적으로, 만약 음식물 쓰레기가 배고픔과 음식 접근성과 관련된 대부분의 시간이라면, 그것은 또한 세계 탄소 발자국에 중요한 역할을 하게 됩니다. 만약 음식물 쓰레기가 세계 3위의 발행국이라면, 그것은 세계에서 3번째로 큰 발행국가에 랭크될 것이기 때문입니다. 싱가포르는 세계의 다른 도시들처럼 음식물 쓰레기가 기하급수적으로 증가하고 있는 이유 중 하나는 도시 거주자들이 단지 몇 십 년 만에 땅과 농업과의 관계를 잃었기 때문입니다. 사실, 이러한 농업의 소멸은 식량 생산의 현실에 대한 이해 부족과 심지어 농업에 대한 잘못된 인식, 그것이 더럽고 구식이라는 잘못된 인식을 초래했습니다. 게다가, 음식의 생산은 문제 해결에 거의 독점적인 정부의 책임으로 점점 더 보여지고 있습니다; 사람들은 그것을 복원력의 원천으로 의존합니다. 싱가포르 정부는 현지 생산을 보존하고 장려하기 위한 비상사태를 인식하고, 만약 전적으로 기술혁신을 이용하고 생산성과 효율성의 우선순위를 강화하는 식량생성탑 건설에 농업인들이 종사하지 않는다면 대부분 지원해 왔습니다. 그것의 가장 좋은 예는 세계 최초의 저탄소 유압식 수직 농장인 스카이 그린입니다. 싱가포르에서 태어나 지금은 전 세계에 알려져 있습니다. 그 결과 싱가포르의 도시 식량 생산은 대부분 기업, 기술, 사업 지향적이며, 주로 토지 제약에 대한 대응으로서 수직적 농업을 통한 수확에 초점을 맞출 수밖에 없습니다. Bjorn은 이 문제에 대한 대답이 불완전하다고 확신하고 시스템을 확장하고 사람들과 환경을 위해 더 건강하게 만들 기회를 놓칩니다. 그는 식량의 재배가 "애그리 스페셜리스트"의 전유물이 아니라 공동체의 공동 목적과 "애그립트레너"가 되어야 한다고 깊이 믿고 있습니다. 수직적 농업은 확실히 국가의 식량 공급을 증가시키겠지만, 항상 식량을 재배하는 데 일부였던 교육, 치료, 그리고 지역사회의 소집권한을 풀어줄 잠재력은 막을 것입니다.
먹을 수 있는 가든 시티의 첫 번째 단계는 소규모 농업을 위한 사례를 만드는 것이었는데, 이러한 활동을 자급자족할 뿐만 아니라 무엇보다도 비요른이 도시 농업이 가능하고, 수익성이 있으며, 잠재적인 사회적 영향을 미쳤다는 것을 증명할 수 있도록 하는 상업적 활동을 설립하는 것입니다. 비요른의 첫 번째 목표는 무작위로 선정되지 않았습니다: 지역적이고 신선한 음식 운동을 고수하고자 하는 국제적인 요리사들 사이에서 잠재적인 수요를 감지하고, 그는 그들을 위한 식용 정원을 만들기 시작했습니다. 요리사들을 탑승시키는 것은 비요른을 그의 이니셔티브의 가장 열렬한 지지자로써, 비요른에게 더 빨리 악명을 떨칠 수 있는 기회를 주었습니다 – 비요른을 성공적인 기업가로 보여주는 광범위한 언론 보도로 악화시키고, 그리고 식량이 신성한 도시 국가에서 농업을 더 매력적인 이니셔티브로 변화시킬 수 있는 기회를 주었습니다. 그 연장선상에서, 오늘날 식용 가든 시티는 피부 관리 분야에도 신선한 허브와 야채를 제공하고, 소비자들을 위해 매주 야채 보따리를 출시할 예정이고, 싱가포르의 상징적인 호텔 마리나 베이 샌즈-와 같은 레스토랑과 호텔을 위해 시내 곳곳에 60개 이상의 식용 정원을 "음식 스캐핑"하고 있습니다.CE 빌딩, 개인 주택, 공공 주택, 학교, 심지어 감옥에도 있습니다. 겨우 5년 만에, 식용 가든 시티는 도시의 구성 요소로서 도시 농장의 민주화에 분명히 기여했습니다. 그 결과, 도시재개발청은 도시의 생물다양성 강화 전략으로서 옥상 도시농장(다른 녹지 시책들 중 하나)을 개발자와 건물주들의 통합을 촉구하기 위해 2009년에 시작한 인센티브 프로그램의 일부가 될 것이라고 2017년에 발표했습니다. 그린리제이션, 총면적 면제를 통해 상당한 비용 절감 효과를 얻을 수 있습니다. 비욘이 지은 모든 식용 정원은 그의 아이디어의 힘을 강조할 수 있는 기회이다. 그가 어딘가에 정원을 조성할 때마다 체계적으로 사람들의 관심을 끌고 심지어 자원 봉사자들까지 끌어들입니다: 지금까지 500명이 다른 프로젝트에 참여했습니다. 사람들의 실제 관심을 보여주는 좋은 예는 싱가포르 파워 그룹 건물 옥상에 있는 150평방미터의 식용 정원인데, 44명의 직원 자원 봉사자들이 교대로 그들에게 할당된 농경지의 농작물을 유지하고 수확물을 수확하기 위해 모입니다. 그는 또한 사회적 약자(자영업자, 다운증후군을 앓고 있는 사람들)를 고용함으로써 소외된 지역사회를 위한 새로운 역할을 창출하는 도시농업의 능력을 보여주었습니다. 그 정원들은 따라서 그들을 섬기는 단체들의 능력을 확장시키고, 비욘은 심지어 수혜자들의 수를 늘릴 계획입니다. 그의 끈질긴 단계별 전략과 그의 일의 성공과 프로필 덕분에, 비요른은 공공 기관들 사이에서 신뢰성과 영향력 그리고 신뢰를 얻었고, 그것은 그들이 도시 농업을 고려하는 방식에 대해 마음을 열기 시작했으며, 점점 더 그의 제안의 힘을 소집하는 지역 사회를 확신하게 되었습니다. 그의 지렛대의 가장 상징적인 예는 도심 한복판에 있는 옥상 주차장에서의 그의 성공적인 실험이 정부에 이 모델을 복제하도록 영향을 준 방식입니다. 실제로, 실험이 끝난 직후, 정부는 모든 새로운 공공 주택 단지를 그것의 꼭대기에 세워야 할 것이라고 발표했습니다. 싱가포르에서 공공주택 부동산이 주택의 80%를 차지하고 있다는 사실에 대해, 이번 발표는 비욘의 업무에 대한 정부의 이해와 관심을 강화합니다. 그 결과, 2017년, 싱가포르 정부는 비요른에게 여행이 시작된 이후 그가 염두에 둔 것을 마침내 실험할 기회를 주었습니다: 그의 새로운 도시 농업 모델의 확대된 시범의 시작이었습니다. 사회적으로 주도적인 도시 농장을 가지고 있는 Eucable Garden City의 설득력 있는 사례에 이끌려, 국가 개발부는 토지 소유에 대한 전통적인 입찰은 포기하기로 결정했습니다. 그래서 비욘은 도시 한복판에 9,000 평방미터의 땅을 직접 상으로 임대할 수 있게 되었고, 이로 인해 정부는 농경지를 축소하고 수직적 농업에 노력을 집중하려는 자신의 전략에 거의 역행하게 되었습니다. "시민농장"은 주로 단색농장을 중심으로 하는 대부분의 도시농업 이니셔티브와는 달리, 자연 시스템과 현대 기술을 통합하여 다양한 식량(무스룸, 잎이 많은 채소, 허브, 마이크로나물, 토마토 등)을 재배하는 생산 중심 농장입니다. 이 새로운 모델은 세 가지 주요 도시 과제를 해결하기 위해 계획되었습니다: 음식물 쓰레기, 도시 계획 및 토지 부족, 그리고 인구의 특정 부분의 고립. 이러한 디자인 특성은 싱가포르를 넘어 모든 도시 환경 환경에서 매우 독특하지만 복제할 수 있습니다. 첫째, 시민농장은 수경재배, 수경재배, 곤충 양식기술을 이용한 폐쇄 루프형 도시농업 시스템입니다. 다른 말로 하자면, 이 모델은 가장 적은 양의 쓰레기로 최고의 품질의 생산물을 재배하는 다양한 농업 시스템을 특징으로 합니다; 커피 폐기물을 버섯으로, 음식물 쓰레기를 곤충 사료로, 생산에서 생성되는 폐기물을 다른 시스템으로 만드는 것. 일례로 이 농장은 흑군 파리떼를 식당과 슈퍼마켓에서 나오는 음식물쓰레기로 곤충 애벌레에게 먹여서 영양분이 풍부한 수정제로 만들어 왔습니다. 비욘은 음식물 쓰레기를 음식 순환의 방정식에 다시 집어넣어 새로운 도시농업 시스템의 자원으로 활용함으로써 도시 곳곳에서 유기적으로 식량을 재배하고 동시에 재활용할 수 있는 독특한 장소를 제공하고 있습니다. 게다가 비욘은 정부를 끌어들여 임시로 사용하지 않는 공간이나 토지에 그의 농장을 개발할 수 있게 하려면 도시 계획 우려에 부합하는 모델을 만들어야 하고 주택, 산업 등의 측면에서 도시 진화에 적응할 수 있다는 것을 알고 있었습니다. 그것이 그가 "팝업" 농장의 휴대용 모델을 만든 이유이다. 민첩하고 역동적인 구내에서는 전환이 가능하도록 설계되어 있으므로 임대 종료 시 인프라가 다른 곳으로 쉽게 이동할 수 있으므로 정부가 우려하는 긴축 문제를 피할 수 있습니다. 결과적으로, 도시 농부들은 토지 소유주가 아닌 식량 재배자로 간주되기 시작할 수 있고, 이것은 도시 거주자들에 의해 농사가 간주되는 방식을 상당히 변화시킵니다. 마지막으로 중요한 것은, 농장은 도시 농업 작업 과정에 대한 소외된 지역사회를 훈련시키고 고용하여 미래 농업 노동력의 일원이 될 수 있도록 하는 플랫폼으로 생각되어 왔습니다. 왜냐하면 그의 야망은 도시를 통해 농장의 새로운 모델을 보급하는 것이고 그것은 숙련된 노동력을 필요로 할 것이기 때문입니다. 비욘은 이러한 새로운 도시농업 비전을 향해 자신의 움직임을 보다 효과적으로 만들고 산업을 선도하고 싶었기 때문에 시민농장을 "농장 연구소"로 추진하여 5개의 다른 마음가짐의 도시농업 창업자(내외 및 실외농업, 곤충농장, 양식업, 수직 재배업, 커피폐기물로부터 버섯재배업)를 육성하기로 결정했습니다. 따라서 시민농장은 단순히 농장이 아니라 싱가포르인들에게 지역사회와 농업이 함께 어우러져 보다 탄력적인 방향으로 나아가고자 하는 농민들의 전체 생태계이며, 도시농업이 사회에 가져올 수 있는 것에 대한 동일한 비전을 공유하고 있다. 이러한 통합의 한 예로서 시민 농장이 주최하는 모든 단체는 소외된 지역사회에서 사람들을 고용합니다. 동시에, 사람들을 교육해야만 농업이 싱가포르 사회의 자연적인 부분이 될 것이라고 확신하면서, Bjorn은 40개 학교의 워크숍, 회의, 교육 프로그램을 통해 2,500명의 사람들과 학생들에게 손을 내밀었습니다. 학교 프로젝트는 대부분 구체적이고 참여적인데, 푸드 가든을 만드는 것부터 시작해서 학교 농산물 시장에서 농산물을 포장하고 판매하는 것까지 합니다. 그는 학교 교과과정에 정원 가꾸기를 접목시켜 현재의 교육 시스템을 가지고 일해왔는데, 과목 자체뿐만 아니라 수학, 역사, 화학 등 다른 과목을 가르치는 도구이기도 하다. 그는 정원 가꾸기의 교육적 가치를 생활 수업으로 활용하는 교사들을 돕고, 교육부 커리큘럼 개발부와 초기 논의를 진행하여 싱가포르 공립 학교에 모두 진출할 계획입니다. 그는 또한 내년에 시민 농장 운동장에 도시 농업 학교를 설립함으로써 공식적인 직업 훈련을 통해 차세대 전문 도시 농부들에게 영향을 미치고 건설할 것입니다. 부분적으로 그러한 열대지방에서 어떻게 식량을 재배하는 지에 대한 지식을 소유하고 있는 실향민 또는 은퇴한 싱가포르 농부들과의 협력에 의존합니다. 기후와 함께 떠날 수 있었습니다. 그의 지식을 전달하고 여러 배우들에게 믿음을 주는 것은 그가 움직임을 강화할 수 있게 해줄 것이고 무엇보다도 스케일 업을 가능하게 할 것입니다. 실제로, 그가 보고 있는 것처럼, 식용 가든 시티는 도시 전역에 보급될 것입니다. 옥상에 그의 식용 정원을 계속 펼쳐놓음으로써, 동시에 5년이라는 시간대에 사회적 프랜차이징 모델을 통해 시민 농장을 복제할 것입니다. 테마섹 재단의 씨앗 보조금(싱가포르 국부펀드 테마섹의 기부금)을 통해 그의 폐쇄 루프 시스템의 프로토타입을 만들기 위해 그가 얻은 지원은 분명히 정부와 50개의 고로, 108개의 커뮤니티 센터, 353개의 정부가 그의 팀에 의해 이미 식별된 학교들에 대한 접근을 토론하는 데 도움이 될 것입니다. 그것은 40만 평방피트의 면적을 형성할 것이며, 싱가포르가 잎이 많은 채소를 자급자족하고 음식물 쓰레기를 약 25% 줄일 수 있을 만큼 연간 8만 톤을 생산하는 6000개의 폐쇄 루프 농업 단위를 개발할 수 있을 것이라고 그의 추정에 따르면 말했습니다. 비요른은 이미 자카르타, 방콕, 홍콩과 같은 도시에서 싱가포르를 넘어서는 모델을 확산하는 것을 고려하고 있기 때문에, 거기서 확장을 멈추지 않을 것입니다. 그는 경험을 공유하고 동료들로부터 배우는 여러 국제 회의에 연사로 참여하는 등 국제 도시 농업 현장의 활발한 선수이다. 게다가, 그는 이미 동남 아시아에서 그의 모델을 복제할 수 있는 네트워크를 구축하기 시작했으며, 홍콩에서 같은 생각을 가진 도시 농업 사회적 기업 또는 지역사회를 위한 지속 가능한 개발 훈련을 다루는 인도네시아 NGO와 협력했습니다.