Changemaker Library uses cookies to provide enhanced features, and analyze performance. By clicking "Accept", you agree to setting these cookies as outlined in the Cookie Policy. Clicking "Decline" may cause parts of this site to not function as expected.
Agrônomo e ativista social, Valdo França está combatendo a fome e a desnutrição no Brasil por meio de uma iniciativa que incentiva a produção e distribuição de um suplemento multinutriente feito de materiais locais baratos e facilmente disponíveis. Sua "campanha contra a fome" inclui um esforço multimídia de educação pública e um projeto piloto no estado do Acre, no oeste do país.
Valdo nasceu e foi criado em uma comunidade agrícola no sul do estado de São Paulo, onde seu pai foi um dos primeiros agricultores da região a fazer uso extensivo de agrotóxicos. Os riscos associados a essa prática impressionaram Valdo desde muito cedo, quando perdeu dois primos por envenenamento por agrotóxicos e viu inúmeros animais morrerem em decorrência do uso excessivo de agrotóxicos. Resolveu então fazer campanha contra o uso não regulamentado de agrotóxicos e desde então vem se engajando em campanhas por essa e outras causas semelhantes. Valdo formou-se em agronomia, com especialização em manejo do solo, pela Universidade de Brasília em 1977. Seu trabalho subsequente "embora longe do convencional para agrônomos formados em universidades" envolveu um foco contínuo na produção agrícola ecologicamente sustentável, horticultura, reflorestamento, recuperação de solos esgotados e tópicos semelhantes. Valdo foi um dos campeões pioneiros no Brasil de "agricultura alternativa" & # 150; ou seja, sem o uso de pesticidas ou fertilizantes químicos. Ele desenvolveu uma série de workshops e seminários nesse campo e fundou uma Escola Livre de Agricultura Ecológica, que oferecia um currículo mais formal em agricultura alternativa, nutrição, reciclagem de lixo e tópicos relacionados. A escola fechou em 1991, por falta de financiamento suficiente, mas Valdo e seus associados nesse empreendimento continuam a oferecer esses cursos de forma informal em parceria com universidades, escolas e igrejas simpatizantes.
Valdo França e vários colegas que pensam como ele estão convencidos de que um programa simples e acessível de suplementação alimentar poderia reduzir significativamente a incidência de desnutrição no Brasil. Infelizmente, os alimentos processados que respondem por grandes e crescentes participações na ingestão de alimentos de brasileiros relativamente pobres (e nutricionalmente "em risco") são deficientes em vitaminas e minerais essenciais e não garantem uma dieta nutricionalmente suficiente e balanceada. Mas Valdo e seus colegas estão convencidos de que um suplemento dietético de baixo custo e facilmente produzido poderia remediar essas deficiências. O suplemento que eles defendem, chamado farinha multipla, é uma refeição, ou substância semelhante à farinha, que pode ser facilmente incorporada dietas padrão. Composto por trigo e farelo de arroz, folhas de mandioca, batata-doce, abobrinha e sementes de melão e girassol, é rico em nutrientes e cientistas da alimentação das Universidades de São Paulo e Minas Gerais determinaram que é um ambiente totalmente seguro e suplemento alimentar eficaz. Também é extremamente barato de produzir, especialmente porque vários de seus ingredientes principais são frequentemente descartados em operações de processamento de alimentos e podem ser obtidos a um custo muito baixo. Além disso, pode ser facilmente misturado a vários alimentos comumente consumidos, durante o processo de cozimento ou no prato, sem distorcer o sabor. Em um esforço para incentivar o uso generalizado da farinha multipla, Valdo e seus associados estão desenvolvendo uma ampla gama de materiais de informação ao público. Eles também estão incentivando governos municipais e outras instituições envolvidas em programas de nutrição a usar o produto e atualmente estão implementando um projeto piloto em colaboração com uma prefeitura do estado do Acre.
Embora o Brasil tenha entrado na categoria de "economias de renda média alta" nas contas do Banco Mundial, tem uma prevalência de desnutrição significativamente maior do que vários de seus vizinhos de renda mais baixa. Entre as explicações mais convincentes para essa disparidade está o fracasso do Brasil em implantar um programa de suplementação nutricional eficaz e administrado de forma eficiente para famílias de baixa renda. Na medida em que existem, os programas de nutrição patrocinados pelo estado geralmente fazem uso de alimentos produzidos industrialmente, em vez de do que alimentos e suplementos nutricionais mais baratos e de melhor sabor, produzidos local ou regionalmente. A maioria desses programas subsidia e distribui cinco alimentos básicos - arroz, feijão, trigo, açúcar e café & # 150; e, ao fazê-lo, deixa de fornecer a gama completa de nutrientes necessários para uma dieta equilibrada e saudável. Além disso, o impacto de muitas dessas iniciativas é ainda mais reduzido por uma gestão ineficiente e práticas financeiras corruptas. (Grupos privados que administram programas de distribuição de alimentos no Brasil estimam que os alimentos realmente fornecidos às famílias pobres representam não mais do que 30 por cento dos fundos alocados para programas de nutrição patrocinados pelo governo.) Como resultado das muitas deficiências das iniciativas existentes, continua ser uma necessidade urgente de novas formas de tratar as deficiências nutricionais graves e persistentes no Brasil.
Na implementação de sua "campanha contra a fome", Valdo está trabalhando com uma rede de indivíduos e grupos que remontam a um Simpósio Contra a Fome que Valdo organizou em 1989. O primeiro de uma série de quatro desses encontros, o simpósio de 1989 teve como objetivo objetivo principal a partilha e integração de estratégias promissoras para acabar com a fome e a desnutrição generalizada no Brasil.Valdo recorre à rede para obter ajuda em vários esforços, incluindo a produção e distribuição de uma ampla gama de ferramentas educacionais sobre farinha multipla e tópicos de nutrição relacionados. Entre as ferramentas que a rede produziu está uma série de flash cards com informações visuais de fácil compreensão sobre o valor nutricional dos alimentos normalmente presentes nas dietas populares e os nutrientes presentes na farinha multipla. Outros materiais educacionais que a rede desenvolveu incluem vídeos, slides, boletim informativo, pôsteres e panfletos para estimular o interesse e conquistar novos adeptos na "campanha contra a fome" e receitas, tanto para fazer farinha multipla como para cozinhar ingrediente. Em um esforço para levar a campanha contra a fome para o público da televisão, a rede também está buscando apoio financeiro de bancos e outros patrocinadores para uma transmissão semanal de televisão. Valdo e seus associados estão incentivando municípios e outras instituições envolvidas em projetos de distribuição de alimentos a construir novos iniciativas em torno do uso da farinha multipla. Em um projeto piloto em andamento, integrantes da rede estão trabalhando com a prefeitura de Rio Branco, capital do Acre, no desenvolvimento do empreendimento. Com a ajuda do Instituto Polis, uma organização não governamental com sede em São Paulo com foco em políticas públicas, Valdo e seus associados desenvolveram um processo que inclui ensinar grupos comunitários de Rio Branco a fazer farinha multipla, que a prefeitura comprará então e distribuir por meio de suas escolas públicas e postos de saúde. Com base no sucesso esperado do projeto Rio Branco, Valdo e seus colegas estão planejando iniciativas semelhantes com governos locais em outras partes do país.